Ciasto Alicji to ciasto składające się z biszkoptu, masy jogurtowej oraz masy śmietankowej z ananasem i porzeczkami. Biszkopt jest przygotowany z jajek, cukru, mąki, kakao, proszku do pieczenia oraz rozpuszczonej i wystudzonej margaryny. Masa jogurtowa składa się z jogurtu naturalnego i żelatyny, natomiast masa śmietankowa z kremówki, galaretki, ananasa, porzeczek i galaretki agrestowej. Całość jest pieczona w kwadratowej tortownicy, a gotowe ciasto podawane jest na zimno.
Przepis ciasto Alicji
Składniki:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki rozpuszczonej i wystudzonej margaryny
Krok po kroku:
- Białka ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier, a następnie żółtka.
- Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia, dokładnie mieszając.
- Następnie dodajemy rozpuszczoną i wystudzoną margarynę, mieszając wszystko razem.
- Ciasto przekładamy do kwadratowej tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
- Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i studzimy.
Masa jogurtowa
Składniki:
- 1/2 litra jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżki żelatyny wieprzowej
- 1/4 szklanki wody
Krok po kroku:
- Żelatynę namaczamy w wodzie przez około 10 minut.
- Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
- Jogurt mieszamy z rozpuszczoną żelatyną, dokładnie wymieszając wszystko razem.
- Masa jogurtowa przekładamy na upieczony biszkopt i odstawiamy na około 30 minut, aby masa zaczęła tężeć.
Masa śmietankowa
Składniki:
- 250 ml śmietanki kremówki
- 1 sztuka galaretki
- 3/4 szklanki wody
- 2 sztuki galaretki agrestowej
- 3,5 szklanki wody
- 1 puszka ananasa w plastrach porzeczki do dekoracji
Krok po kroku:
- Galaretki rozpuszczamy w osobnych miseczkach w gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia.
- Śmietankę ubijamy na sztywno, dodając rozpuszczoną i wystudzoną galaretkę.
- Na wierzchu masy jogurtowej układamy plastry ananasa, wypełniając środek każdego krążka porzeczkami.
- Całość zalewamy przygotowaną galaretką agrestową rozpuszczoną w 3,5 szklanki wody.
- Następnie wylewamy na to masę śmietankową i odstawiamy do schłodzenia w lodówce.
Gotowe ciasto Alicji podajemy na zimno, wycięte na kawał
CategoriesBez kategorii