Sernik z brzoskwiniami i wiórkami kokosowymi to pyszna wariacja na temat tradycyjnego sernika. Jest to ciasto, które składa się z chrupiącego spodu z herbatników, a na nim znajduje się gęsta i kremowa masa serowa z dodatkiem kawałków brzoskwiń oraz wiórków kokosowych, które dodają mu wspaniałego smaku i aromatu.
Przygotowanie sernika z brzoskwiniami i wiórkami kokosowymi jest dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wymaga jednak trochę czasu, ponieważ ciasto musi piec się przez około 50 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Sernik z brzoskwiniami i wiórkami kokosowymi to idealne ciasto na każdą okazję, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Możesz podawać go na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Smakuje świetnie z kawą lub herbatą, a także z lodami lub bitą śmietaną.
Przepis na sernik z brzoskwiniami i wiórkami kokosowymi
Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 600 g sera twarogowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 puszka brzoskwiń w syropie, odcedzona i pokrojona na kawałki
- 50 g wiórków kokosowych
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zmiksuj herbatniki w malakserze lub umieść je w woreczku i rozkrusz je wałkiem do ciasta.
- Dodaj rozpuszczone masło do herbatników i wymieszaj.
- Przygotuj tortownicę o średnicy około 23 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Przełóż masę z herbatników do tortownicy i wyrównaj ją łyżką. Włóż do lodówki na 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj sernik. Wymieszaj ser twarogowy z cukrem.
- Dodaj jajka, mąki i proszek do pieczenia. Wymieszaj dobrze.
- Dodaj pokrojone brzoskwinie i wiórki kokosowe. Wymieszaj delikatnie.
- Wyjmij spód z lodówki i wlej na niego masę serową.
- Piecz w piekarniku przez około 50 minut lub do momentu, gdy sernik jest rumiany i ścięty.
- Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi.
Smacznego!