Bułeczki drożdżowe Siostry Anastazji to popularny przepis na domowe wypieki, który zyskał dużą popularność w Polsce. Siostra Anastazja to zakonnica, która przez wiele lat prowadziła kuchnię w klasztorze, a swoje przepisy na wypieki, dania obiadowe i desery opublikowała w serii książek kulinarnych.
Bułeczki drożdżowe Siostry Anastazji charakteryzują się miękkością i puszystością, a ich smak i aromat sprawiają, że doskonale pasują na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do herbaty czy kawy. Przepis na te bułeczki jest stosunkowo prosty, a składniki, takie jak mąka, drożdże, cukier, jajka i olej, są łatwo dostępne i niedrogie.
Bułeczki drożdżowe Siostry Anastazji można wzbogacić o różne dodatki, takie jak rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce czy posypki z cukru pudru. Można też dodać do ciasta bakalie, kakao czy suszone owoce, aby nadać bułeczkom dodatkowego smaku i aromatu.
Przepis na bułeczki drożdżowe Siostry Anastazji
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 50g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki drożdży instant
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Dodaj rozpuszczone drożdże, jajko, żółtko i olej roślinny.
- Zagnieć ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Można użyć miksera kuchennego z hakiem do ciasta, aby ułatwić pracę.
- Przenieś ciasto do miski i przykryj ściereczką. Odstaw na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Gdy ciasto podrośnie, wyjmij je z miski i uformuj bułeczki o kształcie kulek. Można również uformować bułki, zaplatane warkocze lub inny dowolny kształt.
- Układaj bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
- Odstaw na około 20-30 minut, aż bułeczki podrosną ponownie.
- Przed pieczeniem posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem lub mlekiem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.
Bułeczki te są miękkie i puszyste, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Można je podawać na ciepło lub na zimno, same lub z dodatkiem ulubionych dżemów, serów czy wędlin.