Kaczka z nadzieniem jabłkowym to klasyczna potrawa, która zwykle serwowana jest podczas uroczystych okazji, jak święta Bożego Narodzenia czy Wigilia. Jest to potrawa smaczna i aromatyczna, a jednocześnie stosunkowo łatwa w przygotowaniu.
Kaczka to mięso, które jest stosunkowo tłuste i charakteryzuje się bogatym smakiem. Nadzienie jabłkowe doskonale pasuje do kaczki, ponieważ jabłka dodają potrawie słodkawego smaku i zapewniają równowagę smakową.
Aby przygotować kaczkę z nadzieniem jabłkowym, kaczkę należy dokładnie oczyścić i wypełnić jabłkami, które zostały uprzednio podsmażone z cebulą i czosnkiem. Następnie kaczkę należy upiec w piekarniku przez około 2 godziny, aż będzie miękka i soczysta. Podczas pieczenia zaleca się regularne polewanie kaczki wytopionym tłuszczem, co pomaga zachować soczystość mięsa i zapobiega jego wysuszeniu.
Kaczka z nadzieniem jabłkowym to potrawa, która doskonale komponuje się z tradycyjnymi polskimi dodatkami, takimi jak ziemniaki, buraki czy bigos. Jest to również potrawa, która świetnie sprawdza się na specjalne okazje i z pewnością zadowoli każdego smakosza mięsa.
Przepis na kaczkę z nadzieniem jabłkowym
Składniki:
- 1 kaczka (ok. 2 kg)
- 2 jabłka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- Przygotuj nadzienie: Obierz jabłka i pokrój na małe kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek. Rozpuść masło na patelni i zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj jabłka i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotuj kaczkę: Oczyść kaczkę z nadmiaru tłuszczu i skórek. Opatul ją folią spożywczą i dokładnie uderz w kilku miejscach wałkiem, aby zmiękczyć mięso i ułatwić proces pieczenia. Dopraw solą i pieprzem zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz kaczki.
- Wypełnij kaczkę: Wsyp nadzienie jabłkowe do środka kaczki. Staraj się nie przesadzać z ilością, aby kaczka nie pękła podczas pieczenia. Przyłóż otwór kaczki zszyjką lub wykałaczką.
- Piecz kaczkę: Umieść kaczkę na ruszcie w żaroodpornej foremce i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2 godziny. Co 30 minut wyjmij kaczkę z piekarnika i polewaj wytopionym tłuszczem.
- Podawaj: Kaczkę podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki lub surówki.
Smacznego!