Smażone świeże śledzie to danie, które można przygotować w wielu krajach, zwłaszcza w Europie Północnej. Śledzie są bogate w wartości odżywcze, w tym białko, witaminy, kwasy tłuszczowe omega-3 i minerały, takie jak żelazo i fosfor. Są również stosunkowo łatwe w przygotowaniu i dostępne przez cały rok.
Tradycyjnie, śledzie były marynowane w soli i ocet, a następnie podawane z ziemniakami i cebulą. Jednak smażone śledzie są innym popularnym sposobem przygotowania tego dania.
Smażone śledzie są zwykle obtaczane w mące, soli i pieprzu, a następnie smażone na patelni z olejem roślinnym. Można też dodać do nich cytrynę lub masło, aby urozmaicić smak.
Smażone śledzie są często podawane jako przystawka lub danie główne, np. z ziemniakami i surówką z marchwi lub kiszonej kapusty. Są idealne do spożycia w okresie letnim, szczególnie na grillach i piknikach.
Warto pamiętać, że smażone śledzie są stosunkowo wysokokaloryczne ze względu na olej, w którym są smażone. Jednakże, spożywanie ich z umiarem może przyczynić się do zdrowej diety, zwłaszcza dla osób, które chcą zwiększyć spożycie kwasów tłuszczowych omega-3.
Przepis na smażone świeże śledzie
Składniki:
- 4 świeże śledzie
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 cytryna
Instrukcje:
- Śledzie dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku.
- Zdejmij głowy i ogony ze śledzi, następnie otwórz je wzdłuż brzucha i usuń wnętrzności.
- W misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Przetrzyj śledzie w mące z obu stron, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
- Umieść śledzie na rozgrzanej patelni i smaż z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż staną się złote i chrupiące.
- Przełóż smażone śledzie na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawaj gorące ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Możesz też podać ze skórką z cytryny lub kawałkiem masła.
Smacznego!