Pierogi ruskie to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni polskiej, której historia sięga XVII wieku. Są to tradycyjne pierogi, które składają się z delikatnego ciasta z nadzieniem z ziemniaków, cebuli i sera twarogowego. W zależności od regionu, w którym są przygotowywane, mogą mieć różne kształty, rozmiary i nazwy.
Pierogi ruskie są jednym z najbardziej znanych rodzajów pierogów i są lubiane przez wiele osób na całym świecie. Znajdują się w menu wielu restauracji i barów szybkiej obsługi, a także są popularnym daniem podawanym w domach.
Podawane są zazwyczaj z kwaśną śmietaną i posiekaną natką pietruszki, choć niektórzy preferują dodatki takie jak smażona cebula lub boczek.
Pierogi ruskie są uwielbiane za swoje miękkie i delikatne ciasto, a także za ich sycące i aromatyczne nadzienie. Ich przygotowanie wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy jest warte wysiłku.
Przepis na pierogi ruskie
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 200 g sera twarogowego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko, ciepłą wodę, mleko i olej. Wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
- Przygotuj farsz. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i przetrzyj przez praskę. Posiekaj cebulę i podsmaż na maśle, aż zmięknie. Dodaj przetarte ziemniaki i ser twarogowy, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki, wytnij krążki przy pomocy szklanki lub foremki. Na każdym krążku połóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi i uformuj pierogi.
- Gotuj pierogi w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i osącz na sicie.
- Podawaj pierogi z kwaśną śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!