Gulasz w słoiku to sposób na przygotowanie i przechowywanie tradycyjnego dania w taki sposób, że można je łatwo przenieść i podgrzać w dowolnym miejscu. Polega to na przygotowaniu gulaszu według zwykłego przepisu, a następnie przełożeniu go do słoików, które są następnie zakręcane i pasteryzowane w garnku z wrzącą wodą. Dzięki temu gulasz staje się trwały i można go przechowywać w lodówce przez dłuższy czas. Przed podaniem wystarczy słoik podgrzać, a gulasz jest gotowy do jedzenia.
Przepis na gulasz w słoiku
Składniki:
- 500 g mięsa (np. wołowego)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka mąki
- 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Dodatkowo:
- słoiki o pojemności ok. 500 ml (np. z zakrętką)
Przygotowanie:
- Mięso pokrój na małe kawałki, cebulę i czosnek posiekaj, a papryki pokrój w paski.
- W rondlu rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor.
- Dodaj cebulę i czosnek i smaż razem przez kilka minut.
- Następnie dodaj papryki, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę oraz mąkę. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Powoli dodawaj bulion, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty sos.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotowy gulasz przełóż do słoików, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca na wierzchu.
- Zakręć słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą tak, aby były całkowicie zanurzone.
- Gotuj słoiki przez około 1,5 godziny.
- Po tym czasie wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia.
Gulasz w słoiku można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Przed podaniem wystarczy podgrzać w garnku lub w kuchence mikrofalowej.
CategoriesBez kategorii