Amur to ryba słodkowodna, która jest popularna w kuchni azjatyckiej i europejskiej. Ze względu na swoje delikatne i lekko słodkawe mięso, amur jest stosowany w różnych daniach, zarówno smażonych, jak i gotowanych lub pieczonych.
Jednym z popularnych dań z amura jest duszony amur w sosie pomidorowym z ziemniakami i warzywami. W Azji często podaje się amura w formie curry lub zapiekań, a także w formie klopsików lub burgerów z ryb.
W Europie, zwłaszcza w krajach nadbałtyckich, popularne jest też wędzenie amura lub przygotowanie go w formie kulek mięsnych (farszu) do pierogów, pasztetów lub mielonych kotletów.
Amur jest rybą bogatą w białko, witaminy i minerały, takie jak witamina B12, fosfor, jod, selen i magnez, co czyni go zdrowym składnikiem diety.
Przepis na danie z amura
Składniki:
- 2 filety z amura
- 2 łyżki masła
- 1/2 cytryny, wyciśnięty sok
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Oczyść filety z amura i osusz je papierowym ręcznikiem.
- W dużym rondlu lub patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
- Umieść filety z amura w rondlu lub patelni i smaż je przez około 3-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie delikatne i jasno różowe.
- Kiedy ryba jest już prawie gotowa, posyp ją solą i pieprzem, a następnie polij sokiem z cytryny.
- Gdy filety z amura są już gotowe, posyp je posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
Możesz podać amura z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, warzywa czy surówki. Smacznego!