Cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym to klasyczna włoska potrawa, która cieszy się dużą popularnością na całym świecie. To pyszne danie, które składa się z rurek cannelloni wypełnionych mięsem mielonym, ricottą i parmezanem, a następnie zalewanych aromatycznym sosem pomidorowym i zapieczonych w piekarniku.
Cannelloni to walec zrobiony z jaj i mąki, który jest napełniany różnymi farszami, a następnie gotowany lub pieczony. W tym przepisie cannelloni są wypełnione mięsem mielonym, który jest doprawiony czosnkiem, cebulą i przyprawami, co nadaje mu intensywny smak. Ricotta i parmezan nadają danie kremowej konsystencji, a sos pomidorowy z dodatkiem ziół i przypraw sprawia, że potrawa jest aromatyczna i soczysta.
Cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym to danie, które świetnie sprawdza się jako obiad lub kolacja, a także jako danie na specjalną okazję, na przykład dla rodziny lub przyjaciół. To pyszna i sycąca potrawa, która z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich miłośników włoskiej kuchni.
Przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym:
Składniki:
- 12-14 rurek cannelloni
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 400 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 250 g sera ricotta
- 1 jajko
- 50 g startego parmezanu
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku gotuj wodę z solą. Dodaj cannelloni i gotuj przez około 8 minut lub do momentu, gdy będą miękkie. Odstaw na bok.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
- Dodaj mięso mielone do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie dobrze przypieczone. Odsącz tłuszcz i odstaw na bok.
- W misce wymieszaj ser ricotta, jajko, połowę startego parmezanu, sól i pieprz do smaku.
- W rondlu zagotuj passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy. Dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz do smaku i gotuj na niskim ogniu przez około 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Napełnij rurki cannelloni mięsnym farszem, a następnie ułóż je w żaroodpornej formie.
- Na wierzchu cannelloni rozłóż sos pomidorowy, posyp resztą startego parmezanu i wstaw do piekarnika.
- Piecz przez około 25-30 minut, aż sos będzie gorący, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
- Przed podaniem posyp cannelloni natką pietruszki i podawaj na ciepło.
Smacznego!