Glazurowana szynka z goździkami to klasyczne danie, które często pojawia się na stołach podczas uroczystości i świąt. Szynka jest gotowana i następnie pokrywana warstwą glazury z miodu, musztardy, brązowego cukru, soku z pomarańczy i innych przypraw. Do tej glazury dodaje się goździki, które nadają szynce wyjątkowy smak i aromat.
Podczas przygotowywania glazury z goździkami można eksperymentować z różnymi składnikami, np. dodać do niej imbiry, cynamonu, papryki czy czosnku, w zależności od preferencji smakowych. Ważne jest również, aby dobrze nałożyć glazurę na szynkę, tak aby była równomiernie pokryta i w trakcie pieczenia nie wypłynęła z niej.
Glazurowana szynka z goździkami jest łatwa w przygotowaniu i idealnie nadaje się na wielką rodzinna uroczystość lub na tradycyjny obiad. Można ją podawać z różnymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, karmelizowane marchewki, fasolka szparagowa lub sałata. To pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.
Przepis na glazurowaną szynkę z glazurą z goździków
Składniki:
- 1 szynka gotowana (ok. 2 kg)
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki musztardy Dijon
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 szklanki goździków, posiekanych
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Usuń skórę z szynki i wytnij nadmiar tłuszczu.
- W małej misce wymieszaj miód, musztardę, cukier, sok z pomarańczy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
- Dodaj posiekane goździki do mieszanki z musztardą i dokładnie wymieszaj.
- Nałóż połowę glazury na szynkę i równomiernie rozprowadź ją po powierzchni.
- Włóż szynkę do piekarnika i piecz przez około 30 minut.
- Wyjmij szynkę z piekarnika i nałóż drugą połowę glazury.
- Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż glazura stanie się złocista i błyszcząca.
- Wyjmij szynkę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez około 10-15 minut przed krojeniem.
Gotowa glazurowana szynka z goździkami świetnie smakuje z dodatkiem chrupiących warzyw lub ziemniaków. Smacznego!