Marokańska zupa harira
Marokańska zupa harira to tradycyjne danie, które jest popularne w całym Maroku. Jest to gęsta i aromatyczna zupa, która składa się z mieszanki przypraw, warzyw i mięsa lub drobiu. Zupa ta jest często podawana na święta i specjalne okazje, a także jako codzienny posiłek. Harira ma również wiele wersji, w tym wegetariańskich i bezmięsnych.
Harira jest bardzo sycąca i bogata w smaku. Składniki tej zupy są często mielone lub blendowane, aby uzyskać gładką konsystencję. Do jej przygotowania używa się również dużej ilości przypraw, takich jak cynamon, imbir, kurkuma i papryka chili. Dodaje się również garam masala do nadania potrawie charakterystycznego smaku.
Przepis na marokańską zupę harira
Składniki:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kurkumy
- 1/4 łyżeczki mielonego chilli
- 1/4 łyżeczki garam masala
- 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
„Marokańska zupa harira to idealny sposób na rozgrzanie się w chłodniejsze dni. Ta sycąca potrawa jest pełna smaku i aromatu, a jej przygotowanie nie jest trudne ani czasochłonne.”