Schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym to danie mięsne, w którym schab jest nacinany i wypełniany farszem z mięsa mielonego, pieczarek, cebuli i przypraw. Farsz ten dodaje schabowi dodatkowego smaku i aromatu, a po upieczeniu mięso staje się miękkie i soczyste.
Jest to tradycyjne danie kuchni polskiej, ale również popularne w innych krajach, gdzie znane jest pod różnymi nazwami. Można je podawać na różne sposoby, np. z ziemniakami, warzywami lub sałatkami. Schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym to danie, które idealnie nadaje się na rodzinne uroczystości i przyjęcia, ale również jako obiad na co dzień.
Przepis na schab faszerowany pieczarkami i mięsem mielonym
Składniki:
- 1 schab bez kości (ok. 1,5 kg)
- 250 g pieczarek
- 250 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
- Schab dokładnie oczyść i wytnij kieszonkę na farsz. Możesz poprosić o to swojego mięsnego lub zrobić to samodzielnie.
- Pieczarki dokładnie umyj, osusz i posiekaj w drobną kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- Rozgrzej masło na patelni i zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż będą miękkie i puszyste. Dodaj mięso mielone i smaż, aż mięso będzie dobrze ugotowane.
- Odstaw farsz na bok, aby wystygł.
- Wymieszaj jajko z solą, pieprzem, oregano, miętą i papryką.
- Wymieszaj farsz z jajkiem i dobrze wymieszaj.
- Wypełnij schab farszem i zwiąż sznurkiem do pieczenia.
- Włóż schab do naczynia żaroodpornego, polij olejem i wlej bulion.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1,5 godziny.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-15 minut, aby mięso odpoczęło.
- Usuń sznurki i pokrój schab w plastry.
- Podawaj z ziemniakami i warzywami, posypując natką pietruszki do dekoracji.
Smacznego!
CategoriesBez kategorii