Seler naciowy to warzywo o wąskich, długich łodygach i zielonych liściach. Jest bogatym źródłem składników odżywczych, takich jak witaminy A, C, K i z grupy B, a także minerałów, takich jak magnez, wapń, fosfor i potas.
Seler naciowy ma bardzo charakterystyczny smak i aromat, który sprawia, że jest on często używany w kuchni jako dodatek do sałatek, zup, sosów i dań mięsnych. Ze względu na swoje zdrowotne właściwości, seler naciowy często jest polecany osobom, które prowadzą zdrowy styl życia i zwracają uwagę na dietę.
Istnieją różne odmiany selera naciowego, takie jak Golden Self Blanching, Utah, czy Tango, które różnią się między sobą wyglądem, smakiem i konsystencją. Seler naciowy można kupić w większości sklepów spożywczych, zarówno w postaci całych łodyg, jak i w formie krojonych pędów lub mrożonego soku.
Ze względu na swoje właściwości zdrowotne i smak, seler naciowy jest popularnym warzywem, szczególnie w kuchni francuskiej, w której często jest używany jako składnik potraw klasycznej kuchni.
Przepis na seler naciowy
Składniki:
- 1 duża lub 2 mniejsze łodygi selera naciowego
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki, tymianek)
Przygotowanie:
- Oczyść selera naciowego z liści i uszkodzonej warstwy zewnętrznej, umyj go i osusz.
- Pokrój selera na mniejsze kawałki.
- W rondelku rozgrzej masło i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj do rondelka seler naciowy i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i delikatnie się zrumieni.
- Wlej do rondelka bulion warzywny lub wodę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż seler będzie miękki.
- Gdy seler będzie gotowy, przetrzyj go przez sito lub zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz też dodać świeże zioła, np. natkę pietruszki lub tymianek.
Gotowe! Seler naciowy to smaczne danie, które może być podane jako przystawka lub dodatek do innych dań. Można go podać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Jest to także zdrowa propozycja dla osób, które zwracają uwagę na dietę i zdrowy styl życia.