Kurczak w cieście francuskim to danie, które powstało w Stanach Zjednoczonych i jest bardzo popularne w kuchni amerykańskiej. Polega na obtoczeniu kawałków kurczaka w przyprawach i serze, a następnie zawinięciu w cieście francuskim i upieczeniu w piekarniku.
Ciasto francuskie, zwane również ciastem półfrancuskim, to ciasto, które powstaje poprzez wielokrotne składanie i wałkowanie ciasta kruchego z dodatkiem masła. Dzięki temu powstaje bardzo kruche i chrupiące ciasto, które idealnie komponuje się z mięsem.
Aby przygotować kurczaka w cieście francuskim, najpierw kawałki mięsa są przyprawiane, a następnie obtaczane w startym serze. Można użyć różnych rodzajów sera, w zależności od preferencji smakowych. Następnie kawałki mięsa zawijane są w kawałki ciasta francuskiego, które są smarowane jajkiem i upieczone w piekarniku.
Danie to jest bardzo popularne na imprezach i przyjęciach, ponieważ można je łatwo przygotować na większą ilość osób i podać w formie kawałków, które są idealne na finger food. Kurczak w cieście francuskim można też podawać z różnymi dodatkami, takimi jak sałatki czy sosy, co sprawia, że jest to bardzo uniwersalne danie.
Przepis na kurczaka w cieście francuskim
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka wody
Instrukcje:
- Przygotuj kurczaka, krojąc go na 4 porcje i przyprawiając solą, pieprzem, bazylią, oregano, czosnkiem i cebulą w proszku. Następnie obtocz kurczaka w startym parmezanie, aby równomiernie pokrył się przyprawami i serem.
- Rozwiń ciasto francuskie na obszarze roboczym i pokrój na 4 kwadraty.
- Umieść kawałek kurczaka na środku każdego kwadratu ciasta francuskiego.
- Zawiń każdy kawałek kurczaka w cieście francuskim, upewniając się, że brzegi są dokładnie zlepione.
- Wymieszaj jajko z wodą, aby przygotować glazurę jajkową. Posmaruj każdy kawałek kurczaka i ciasto francuskie jajkiem.
- Umieść kawałki kurczaka w cieście francuskim na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie gotowy i ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące.
- Podaj na ciepło i ciesz się pysznym kurczakiem w cieście francuskim!
Smacznego!