Koperty z ciasta filo z pstrągiem łososiowym, pomidorowym pesto i migdałami

Koperty z ciasta filo z pstrągiem łososiowym, pomidorowym pesto i migdałami to pyszna i elegancka przekąska lub danie główne, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Ciasto filo to bardzo cienkie i delikatne ciasto, które po upieczeniu staje się chrupiące i złociste. Dzięki temu idealnie kontrastuje z soczystym pstrągiem łososiowym, a pomidorowe pesto dodaje nieco kwaśnego smaku i aromatu. Płatki migdałów dodają chrupkości i orzechowego smaku, a także wzbogacają danie o cenne składniki odżywcze, takie jak białko i błonnik.

Pstrąg łososiowy to ryba bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca i mózgu. Ponadto, zawiera ona białko, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, takie jak selen i fosfor. Pomidorowe pesto to świetna alternatywa dla tradycyjnego sosu pomidorowego, ponieważ zawiera mniej cukru i soli, a także więcej witaminy C i likopenu – silnego przeciwutleniacza, który może chronić przed chorobami serca i rakiem.

Koperty z ciasta filo z pstrągiem łososiowym, pomidorowym pesto i migdałami są świetnym pomysłem na elegancką kolację lub uroczyste przyjęcie. Można je podać jako przystawkę, danie główne lub po prostu jako przekąskę na przyjęciu. Są łatwe do przygotowania i można je również dopasować do swoich indywidualnych upodobań smakowych, dodając na przykład szpinak lub kozie sery.

Przepis na koperty z ciasta filo z pstrągiem łososiowym, pomidorowym pesto i migdałami

Składniki:

  • 4 arkusze ciasta filo
  • 200g pstrąga łososiowego, bez skóry i ości, pokrojonego w małe kawałki
  • 1/2 szklanki pomidorowego pesto
  • 1/4 szklanki płatków migdałów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

  1. Przygotuj ciasto filo, kładąc każdy arkusz na stolnicy i posmaruj każdy z nich oliwą z oliwek.
  2. Pokrój pstrąga łososiowego w małe kawałki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
  3. Na każdym arkuszu ciasta filo połóż 1/4 porcji pstrąga łososiowego i łyżkę pomidorowego pesto.
  4. Posyp każdą porcję płatkami migdałów.
  5. Złóż ciasto filo, tworząc koperty, a następnie umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż ciasto filo będzie złociste i chrupiące.
  7. Podawaj ciepłe, udekorowane listkami świeżej kolendry lub pietruszki.

Smacznego!

CategoriesBez kategorii

Dodaj komentarz