Smalec domowy to tradycyjny produkt kulinarny w Polsce, który powstaje poprzez stopienie tłuszczu zwierzęcego, zazwyczaj słoniny lub boczku. Smalec jest bardzo popularny i chętnie wykorzystywany w kuchni polskiej, zwłaszcza na wsiach, gdzie samodzielnie się go wytwarza.
Do smalcu można dodać różne dodatki, takie jak cebula, ziele angielskie, liść laurowy czy przyprawy, aby nadać mu dodatkowego smaku i aromatu. Smalec jest bogaty w tłuszcze zwierzęce, co czyni go źródłem energii i pożywnym składnikiem diety.
Przepis na smalec domowy
Składniki:
- 1 kg słoniny
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Instrukcje:
- Słoninę pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku umieść kawałki słoniny, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Dodaj 1 szklankę wody.
- Zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu, aż słonina będzie miękka i wypuści tłuszcz.
- Gdy słonina jest już miękka, wyjmij ją z garnka i odcedź.
- Następnie przetrzyj słoninę przez sito, żeby pozbyć się resztek cebuli i ziół.
- Przelej oczyszczony smalec do słoika lub innej szczelnej pojemniczki.
- Odstaw smalec do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.
Gotowy smalec domowy jest idealny do smarowania pieczywa lub jako składnik różnego rodzaju dań, takich jak kiełbasa czy ziemniaki. Smalec można przechowywać w lodówce przez około 1-2 miesiące.
CategoriesBez kategorii