Masa z bitej śmietany to prosta i pyszna masa do dekoracji ciast, muffinek, babeczek i innych deserów. Jest to jedna z najpopularniejszych mas, ponieważ jest łatwa do przygotowania, a jednocześnie ma delikatny i kremowy smak.
Do przygotowania masy z bitej śmietany potrzebne są tylko trzy składniki: śmietanka kremówka, cukier pudru i ewentualnie ekstrakt z wanilii. Śmietanka kremówka musi mieć minimum 30% tłuszczu, aby masa była stabilna i gęsta.
Aby przygotować masę z bitej śmietany, trzeba ubić śmietankę z cukrem pudrem (i ewentualnie z ekstraktem z wanilii) na gęstą i miękką masę. Ważne jest, aby nie przegiąć z ubijaniem, ponieważ wtedy masa może stać się grudkowata lub stracić swoją kremową konsystencję.
Przepis na prostą masę z bitej śmietany
Składniki:
- 400 ml śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Włóż misę i trzepaczkę do zamrażarki na około 15 minut, aby schłodzić.
- Wlej śmietankę kremówkę do schłodzonej miski i ubij na niskiej prędkości przez około 1 minutę, aż śmietanka zacznie się zagęszczać.
- Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii (jeśli używasz) i kontynuuj ubijanie na wyższej prędkości, aż masa będzie gęsta i miękka, ale niezbyt sztywna.
- Gotowe! Masa z bitej śmietany jest gotowa do użycia. Można ją podawać jako dodatek do ciast, owoców, deserów lub użyć jako krem do dekoracji ciast.
Ważne jest, aby pamiętać, że śmietanka kremówka musi mieć minimum 30% tłuszczu, aby masa z bitą śmietaną wyszła gęsta i stabilna. Przy ubijaniu ważne jest również, aby nie przegiąć i nie ubijać zbyt długo, ponieważ wtedy masa może stać się grudkowata lub stracić swoją kremową konsystencję.