Łazanki z bigosu to smaczne danie kuchni polskiej, które powstaje z użyciem resztek bigosu – popularnej, duszonej potrawy z kiszonej kapusty, mięsa, suszonej grzybów i przypraw. Łazanki z bigosu to klasyczna potrawa, którą tradycyjnie podawano na wsiach podczas wakacji, a także podczas wesel i innych uroczystości.
Do przygotowania łazanek z bigosu wykorzystuje się gotowe łazanki lub wycina się je z klusek leniwych lub makaronu jajecznego. Sos na bazie bigosu jest przygotowywany z podsmażonej cebuli i czosnku, do której dodaje się bigos, bulion drobiowy, śmietanę i ser żółty. Danie jest doprawione solą i pieprzem do smaku, a na koniec posypywane jest posiekaną natką pietruszki.
Łazanki z bigosu to danie, które można modyfikować według własnych preferencji i dodawać do niego inne składniki, takie jak mięso, suszone grzyby, lub inne warzywa. To pyszne i sycące danie, które można podać jako obiad lub kolację dla całej rodziny.
Przepis na pyszne łazanki z bigosu
Składniki:
- 500 g łazanek
- 500 g bigosu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1/2 szklanki startego sera żółtego
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:
- Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Dodaj łazanki i gotuj przez około 10-12 minut, aż będą miękkie.
- W tym czasie podsmaż na patelni na maśle cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj do cebuli i czosnku bigos i bulion drobiowy. Dus na małym ogniu przez 10-15 minut, aż smaki się połączą.
- Dodaj śmietanę i ser żółty do sosu z bigosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odcedź łazanki i umieść je w misce.
- Nalej sos z bigosu na łazanki. Posyp natką pietruszki.
- Podawaj gorące.
Smacznego!