Tort z bitą śmietaną i wiśniami to bardzo popularny i smaczny deser. Jest to ciasto, które składa się z trzech warstw biszkoptu, między którymi znajdują się bita śmietana i wiśnie. Biszkopt jest delikatny i puszysty, a bita śmietana nadaje mu kremowej konsystencji. Wiśnie dodają do tego ciasta słodkiego smaku i soczystości.
Tort z bitą śmietaną i wiśniami to wspaniała propozycja na urodziny, chrzciny, święta lub inne uroczystości. Można go przygotować w różnych wariantach – można dodać do niego również krem budyniowy, galaretkę lub cukierki.
W Polsce tort z bitą śmietaną i wiśniami to tradycyjny deser, który gości na wielu rodzinnych stołach. Jest to też ciasto, które można kupić w wielu cukierniach i kawiarniach. W Polsce popularna jest również wersja z dodatkiem rumu lub amaretto, która nadaje mu jeszcze lepszego smaku.
Tort z bitą śmietaną i wiśniami jest stosunkowo łatwy do przygotowania i nie wymaga specjalnych umiejętności. Jest to idealne ciasto dla początkujących piekarzy lub dla tych, którzy chcą przygotować coś szybkiego i łatwego.
Przepis na tort bitą śmietaną i wiśniami
Składniki:
- 1 biszkoptowa tortownica o średnicy 24 cm
- 500 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 słoik wiśni w syropie (około 500 g)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
- Biszkopt: a. Rozgrzej piekarnik do 180°C. b. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. c. Dodaj cukier do białek i ubij dalej, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. d. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. e. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj. f. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25 minut, aż biszkopt się zarumieni i wierzch będzie sprężysty. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Bitą śmietanę: a. Wymieszaj śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy w misce. b. Ubij śmietanę mikserem na sztywno.
- Wiśnie: a. Odcedź wiśnie z syropu, ale zachowaj syrop. b. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cukier do wiśni i wymieszaj. c. Wlej syrop z wiśni do garnka i zagotuj. d. Dodaj mieszankę wiśni i mąki do gotującego się syropu i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. e. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Składanie tortu: a. Pokrój biszkopt na trzy równe części. b. Umieść pierwszą część biszkoptu na talerzu do serwowania. c. Nałóż połowę bitą śmietany na pierwszą warstwę biszkoptu. d. Nałóż połowę wiśni na bitą śmietanę. e. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i powtórz kroki c-d. f. Przykryj trzecią warstwą biszkoptu. g. Posyp wierzch tortu cukrem pudrem i udekoruj resztą wiśni.
- Chłodzenie: a. Przechowuj tort w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby bita śmietana i wiśnie dobrze się schłodzi.