Fasolka szparagowa po bretońsku, zwana też haricot vert a la Bretonne, to pyszne danie kuchni francuskiej, pochodzące z regionu Bretanii. Jest to proste, ale smaczne danie, które składa się z fasolki szparagowej, cebuli, czosnku, pomidorów oraz aromatycznych ziół.
Podstawowym składnikiem tego dania jest oczywiście fasolka szparagowa, która w kuchni francuskiej jest jednym z popularniejszych warzyw strączkowych. Fasolka szparagowa jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, potas i błonnik, co czyni ją zdrowym i pożywnym składnikiem diety.
W kuchni bretońskiej fasolka szparagowa po bretońsku jest zwykle serwowana jako dodatek do mięsa, takiego jak wieprzowina, wołowina lub drób. Można ją również podać jako samodzielne danie, na przykład z dodatkiem pieczywa lub ryżu.
Przygotowanie fasolki szparagowej po bretońsku jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy oczyścić fasolkę, pokroić na mniejsze kawałki, a następnie smażyć na patelni z cebulą, czosnkiem, pomidorami i aromatycznymi ziołami. Dzięki temu danie jest aromatyczne, kolorowe i pełne smaku.
Fasolka szparagowa po bretońsku jest idealnym daniem dla osób, które cenią sobie zdrowe i smaczne posiłki. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, koniecznie spróbuj przygotować je w domu, a na pewno nie pożałujesz.
Przepis na fasolkę szparagową po bretońsku
Składniki:
- 500g fasolki szparagowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Oczyść fasolkę szparagową, usuń końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój pomidory w kostkę.
- Rozgrzej masło i oliwę na patelni, dodaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
- Dodaj pomidory i smaż przez 2-3 minuty.
- Dodaj fasolkę szparagową, wymieszaj z sosem pomidorowym i smaż przez 2-3 minuty.
- Dodaj białe wino i bulion warzywny, dopraw suszonym tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż fasolka będzie miękka.
- Podawaj na ciepło jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.
Smacznego!