Indycze pulpeciki w sosie śmietanowo-koperkowo-pietruszkowym to smaczne i pożywne danie, które można podać na obiad lub kolację. Są to kulki mięsne z indyka, przygotowywane z mielonego mięsa z dodatkiem cebuli, bułki tartej, jajka oraz przypraw, takich jak pietruszka, sól i pieprz. Pulpeciki smaży się na patelni, a następnie gotuje w bulionie lub wodzie, co sprawia, że stają się miękkie i soczyste.
Sos śmietanowo-koperkowo-pietruszkowy, którym polewa się pulpeciki, to lekki, kremowy sos o przyjemnym smaku ziołowym. Do jego przygotowania potrzebujemy śmietany, bulionu drobiowego lub wody, posiekanego koperku i pietruszki, a także czosnku, soli i pieprzu. Sos gotujemy na wolnym ogniu, aż zgęstnieje i nabierze intensywności smaku.
Indycze pulpeciki w sosie śmietanowo-koperkowo-pietruszkowym to danie, które warto podać w towarzystwie gotowanych lub duszonych warzyw, np. marchewki, groszku cukrowego lub fasolki szparagowej, oraz ziemniaków lub ryżu. To pożywne i smaczne danie, które może być dobrym wyborem dla osób, które preferują zdrowsze alternatywy dla tradycyjnych klopsików z mięsa wieprzowego lub wołowego.
Przepis na indycze pulpeciki w sosie śmietanowo-koperkowo-pietruszkowym
Składniki:
- 500g mielonego mięsa z indyka
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka suszonej lub świeżej pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
Sos:
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub wody
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanego liści pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni z masłem lub olejem, aż zmięknie i zacznie nabierać lekkiego złotego koloru. Odstaw do wystygnięcia.
- W misce wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, pietruszką, solą, pieprzem i ostudzoną cebulą. Dobrze zagnieć, żeby składniki się połączyły.
- Z powstałej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na rozgrzanej patelni. Smaż na złoty kolor z każdej strony, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Gdy pulpety się przysmażą, dodaj do patelni bulion lub wodę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 10-15 minut, aż pulpety będą miękkie i dobrze przegotowane.
- W międzyczasie przygotuj sos. W rondelku podgrzej śmietanę i bulion. Dodaj posiekany koperek i pietruszkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj indycze pulpeciki wraz z sosem, np. podane na talerzu z duszonymi warzywami lub z ziemniakami.
Smacznego!