Kluski śląskie to tradycyjne danie kuchni śląskiej, popularne również w innych regionach Polski. Są to kluski z ziemniaków i mąki pszennej, które są gotowane w osolonej wodzie i podawane na ciepło, często jako dodatek do mięs, sosów lub kapusty.
W przeszłości kluski śląskie były jednym z podstawowych składników diety na Śląsku, gdzie ziemniaki były ważnym źródłem pożywienia. Kluski te były łatwe w przygotowaniu, sycące i tanie, co sprawiło, że stały się popularne wśród mieszkańców regionu.
W zależności od regionu, przepisy na kluski śląskie mogą się nieco różnić. Niektóre wersje przepisu zawierają dodatek mąki ziemniaczanej lub jajka, a inne składają się tylko z ziemniaków i mąki pszennej. Istnieją również wersje wegetariańskie klusek śląskich, w których zamiast mięsa podaje się sos z grzybów lub warzyw.
Kluski śląskie to jedno z dań, które kojarzy się z polską tradycją i kuchnią regionalną. Warto je spróbować, aby poznać smak i aromat tego popularnego dania.
Przepis na kluski śląskie
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- woda do gotowania
Instrukcje:
- Umyj ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Zmiel ziemniaki na tarce lub w maszynce do mielenia mięsa.
- Dodaj do ziemniaków jajka, mąkę i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Uformuj z ciasta wałki o grubości około 2-3 cm.
- Przekrój wałki na kawałki o długości około 2 cm.
- W garnku zagotuj osoloną wodę.
- Wrzuć do wrzącej wody kawałki ciasta i gotuj około 5-7 minut, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij kluski z wody za pomocą łyżki cedzakowej i osącz na sicie.
- Podawaj na ciepło, np. z sosem pieczeniowym lub smażoną cebulą i boczkiem.
Smacznego!