Ciasto kruche ze śliwkami i wiśniową pianką to idealna propozycja dla miłośników kruszonkowych, owocowych wypieków. Ciasto kruche to klasyka, która jest bardzo prosta w przygotowaniu. Połączenie kruchego ciasta z soczystymi śliwkami i wiśniową pianką nadaje mu delikatności i lekkości.
Do przygotowania ciasta kruchego potrzebujemy tylko kilku składników: mąki, masła, cukru pudru, jajka i wody. Wszystkie składniki musimy dokładnie wymieszać i zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce. Po wyjęciu z lodówki ciasto wałkujemy i układamy na blasze, na wierzchu układając pokrojone w połówki śliwki i wiśnie.
Pianka na wierzchu ciasta to połączenie białek, cukru, soku wiśniowego i soku z cytryny. Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier i soki, a następnie delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Pianka jest bardzo delikatna i ma przyjemny smak wiśniowy.
Po upieczeniu ciasto kruche ze śliwkami i wiśniową pianką jest soczyste, a kruche ciasto i delikatna pianka tworzą idealną harmonię smaków i konsystencji. Ciasto to idealnie sprawdzi się jako deser na letnie przyjęcia lub jako słodka przekąska na ciepłe popołudnia.
Przepis na ciasto kruche ze śliwkami i wiśniową pianką
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody
- około 10 śliwek
- około 10 wiśni
Na piankę:
- 3 białka jaj
- 150 g cukru
- 100 ml soku wiśniowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na ciasto kruche wymieszaj w dużej misce lub robocie kuchennym, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- W międzyczasie obierz ze skórek śliwki i wiśnie, usuń pestki.
- Po upływie 30 minut wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Przenieś do formy do pieczenia i ułóż na wierzchu śliwki i wiśnie.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 20 minut.
- Przygotuj piankę: w misce lub robocie kuchennym ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i dalej ubijaj. Dodaj sok wiśniowy i sok z cytryny i ubijaj jeszcze chwilę, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Po 20 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, na wierzchu ułóż przygotowaną piankę i ponownie włóż do piekarnika na około 10 minut, aż pianka zrumieni się na wierzchu.
- Po upływie 10 minut wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Podawaj w ciepłym lub zimnym.
Smacznego!