Sernik na kruchym spodzie kakaowym to jedna z popularnych wersji sernika, która charakteryzuje się delikatnym, kremowym wnętrzem oraz chrupiącym spodem o wyrazistym smaku kakao.
Do przygotowania sernika na kruchym spodzie kakaowym używa się zwykle zmielonych herbatników, masła oraz kakao. Składniki te są dokładnie mieszane i wylewane na spód tortownicy, a następnie wstawiane do piekarnika. Kiedy spód jest już upieczony, na niego wylewa się gęstą, kremową masę serową przygotowaną z serka homogenizowanego, jajek, cukru, mąki pszennej, ekstraktu waniliowego i kwaśnej śmietany.
Sernik na kruchym spodzie kakaowym jest idealnym deserem dla miłośników kakaowego smaku. Można go podawać jako samodzielne danie, albo udekorować owocami, polewą czekoladową lub bitą śmietaną, aby nadać mu dodatkowej słodyczy.
Przepis na sernik na kruchym spodzie kakaowym
Składniki na spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 2 łyżki kakao
Składniki na masę serową:
- 1 kg serka homogenizowanego
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Wykonanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Przygotuj spód: zmiel herbatniki w malakserze lub umieść je w woreczku i zgnieć wałkiem. Rozpuść masło w garnku, dodaj kakao i wymieszaj. Dodaj herbatniki i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Przełóż masę do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj spód, dociskając go do dna formy.
- Przygotuj masę serową: w dużej misce wymieszaj serka homogenizowanego, jajka, cukier, mąkę, ekstrakt waniliowy i kwaśną śmietanę. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładka masa.
- Przelej masę serową na spód i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz sernik przez około 50-60 minut lub do momentu, gdy będzie ścięty na zewnątrz, ale wciąż miękki w środku.
- Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Przechowuj w lodówce przed podaniem.
Smacznego!