Bezglutenowe jedzenie to dieta, która wyklucza produkty zawierające gluten. Gluten to białko występujące naturalnie w pszenicy, życie i jęczmieniu. Osoby na diecie bezglutenowej muszą unikać tych składników lub ich pochodnych. Dieta ta może być stosowana przez osoby cierpiące na celiakię lub alergię na gluten, a także przez te, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i samopoczucie.
Dieta bezglutenowa obejmuje szeroki wachlarz produktów spożywczych, takich jak warzywa, owoce, orzechy i nasiona, mięso i ryby oraz produkty mleczne. Istnieje również szeroka gama produktów bezglutenowych dostarczanych przez firmy spożywcze specjalizujące się w żywności bezglutenowej. Produkty te mogą być użyte do tworzenia smacznych posiłków i deserów bez glutenu. Wsparcie dietetyka lub lekarza może pomóc Ci dowiedzieć się więcej o diecie bezglutenowej i jej korzyściach dla Twojego zdrowia.