Jeszcze kilkadziesiąt lat temu kebab był w Polsce kulinarną egzotyką. Dziś trudno wyobrazić sobie bez niego gastronomiczną mapę polskich miast. Z okazji Dnia Kebaba, obchodzonego 11 lipca, sprawdzamy, jak to danie zdobyło ogromną popularność w Polsce. Najnowsze dane Glovo pokazują skalę zjawiska – w ciągu ostatnich 12 miesięcy użytkownicy platformy zamówili ponad 5 milionów kebabów.
Dzień Kebaba 2026. Kiedy obchodzimy?
Dzień Kebaba przypada 11 lipca. To dobra okazja, aby przyjrzeć się daniu, które z egzotycznej ciekawostki stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów polskiego street foodu.
Skala popularności kebaba jest ogromna. Według danych udostępnionych przez Glovo z okazji Dnia Kebaba użytkownicy platformy zamówili w ciągu ostatnich 12 miesięcy w Polsce ponad 5 mln kebabów.
Dla porównania – to liczba zbliżona do liczby mieszkańców całej Norwegii.
Kiedy pojawił się pierwszy kebab w Polsce?
Historia kebaba w Polsce jest znacznie dłuższa, niż mogłoby się wydawać.
Za jeden z pierwszych lokali serwujących kebab w naszym kraju uznaje się punkt uruchomiony w Sopocie w 1973 roku przez pochodzącego z Iraku Muhi Al-Nakshabandiego. Początkowo było to jednak miejsce dość egzotyczne jak na ówczesne polskie realia.
Prawdziwy rozwój tego rodzaju gastronomii nastąpił po transformacji ustrojowej. Otwarcie Polski na świat oznaczało również znacznie większą dostępność zagranicznych produktów, smaków i kuchni.
Kebab stopniowo przestawał być kulinarną ciekawostką. W kolejnych latach lokale z charakterystycznym pionowym rożnem zaczęły pojawiać się w praktycznie każdym większym mieście, a później także w mniejszych miejscowościach.
Dlaczego Polacy tak bardzo polubili kebab?
Jednym z powodów sukcesu jest jego uniwersalność.
Kebab może być szybkim lunchem w pracy, posiłkiem zamówionym do domu, jedzeniem po wieczornym wyjściu ze znajomymi albo pełnym obiadem. Jednocześnie trudno mówić dziś o jednym, standardowym „kebabie”.
Obok klasycznych wersji pojawiają się warianty XXL, serowe, amerykańskie czy inspirowane kuchnią niemiecką. Popularność zdobył również Gemüse Kebab, w którym ważną rolę odgrywają grillowane lub smażone warzywa.
Zmieniła się także jakość samego rynku. Część lokali coraz mocniej stawia na własne receptury, przygotowywane na miejscu mięso, pieczywo, świeże warzywa oraz autorskie sosy.
Andrzej Andrzejczak, szef kuchni i ekspert kulinarny znany jako Dr Meat, zwraca uwagę, że rynek kebabów w ostatnich latach bardzo się rozwinął, a wiele lokali zaczęło konkurować właśnie jakością składników i własnymi recepturami.
Jaki kebab Polacy wybierają najczęściej?
Mimo pojawiania się nowych odmian nadal wygrywa klasyka.
Według danych Glovo do najpopularniejszych należą:
- rollo kebab,
- kebab box,
- kebab w bułce.
Klienci chętnie wybierają jednak również większe porcje, takie jak rollo mega czy lawasz XL.
Widać więc dwa równoległe trendy. Z jednej strony pozostajemy przy znanych formach kebaba, z drugiej coraz chętniej eksperymentujemy z rozmiarem, dodatkami i sposobem podania.
Kiedy najczęściej zamawiamy kebaba?
Tutaj dane pokazują bardzo wyraźny wzorzec.
Kebab króluje przede wszystkim w weekendy, a szczególnie popularne są niedzielne popołudnia i wieczory.
Godziny kebabowego szczytu przypadają pomiędzy:
18:00 a 20:00.
To właśnie wtedy użytkownicy Glovo najczęściej decydują się na zamówienie tego dania.
Nie jest to zresztą wyłącznie zjawisko tegoroczne. Dane publikowane przez Glovo z okazji Dnia Kebaba w 2025 roku również wskazywały bardzo dużą koncentrację zamówień w weekendy i godzinach wieczornych.
Warszawa kebabową stolicą Polski
Jeżeli mielibyśmy wskazać kebabową stolicę Polski na podstawie liczby zamówień Glovo, zwycięzca jest jednoznaczny.
Warszawa.
W ciągu analizowanego okresu mieszkańcy stolicy zamówili za pośrednictwem platformy ponad 583 tys. kebabów.
W ścisłej czołówce znalazły się również:
Trójmiasto, Łódź i Kraków.
Oczywiście trzeba pamiętać, że są to dane dotyczące zamówień realizowanych przez Glovo, a nie całego rynku gastronomicznego. Nie obejmują więc kebabów kupowanych bezpośrednio w lokalach ani dostaw realizowanych innymi kanałami.
266 kebabów w ciągu roku. Są też rekordziści
W danych znalazło się również kilka liczb pokazujących, że niektórzy miłośnicy kebaba traktują swoją pasję wyjątkowo poważnie.
Najaktywniejszy użytkownik Glovo zamówił w ciągu roku aż:
266 kebabów.
Oznacza to średnio kebaba mniej więcej co 1,4 dnia.
Łącznie użytkownik wydał na nie ponad 13 tys. zł.
Jeszcze bardziej imponująco wygląda największy jednorazowy rachunek. Rekordowa wartość pojedynczego zamówienia kebabów wyniosła aż:
1880 zł.
Kebab przeszedł w Polsce długą drogę
Od pierwszych lokali będących kulinarną ciekawostką, przez charakterystyczne budki z kebabem z lat 90. i początku XXI wieku, aż po dzisiejsze lokale stawiające na autorskie mięso, pieczywo i wysokiej jakości składniki – polski rynek kebaba bardzo się zmienił.
Zmieniło się również podejście samych klientów.
Kebab nie musi już oznaczać wyłącznie szybkiego jedzenia po imprezie. Może występować w dziesiątkach odmian, od klasycznego mięsa w bułce, przez durum i lawasz, po Gemüse Kebab i bardziej rozbudowane interpretacje.
Jedno się jednak nie zmieniło: Polacy naprawdę lubią kebaby.
Ponad 5 mln zamówień dokonanych w ciągu 12 miesięcy tylko za pośrednictwem jednej platformy dostawczej dobrze pokazuje skalę tej popularności.
Dane wykorzystane w materiale pochodzą z analizy anonimowych danych transakcyjnych Glovo dotyczących zamówień zrealizowanych w Polsce w 2025 i 2026 roku.
FAQ – Dzień Kebaba i kebab w Polsce
Kiedy jest Dzień Kebaba 2026?
Dzień Kebaba obchodzony jest 11 lipca. W 2026 roku 11 lipca przypada w sobotę.
Ile kebabów zamawiają Polacy?
Według danych Glovo w ciągu ostatnich 12 miesięcy użytkownicy platformy zamówili w Polsce ponad 5 milionów kebabów.
Jaki kebab jest najpopularniejszy w Polsce?
Wśród najczęściej zamawianych wariantów znajdują się rollo kebab, kebab box oraz kebab w bułce.
W którym mieście zamawia się najwięcej kebabów?
Według danych Glovo liderem jest Warszawa, gdzie w analizowanym okresie zamówiono ponad 583 tys. kebabów. W czołówce znalazły się również Trójmiasto, Łódź i Kraków.
Kiedy kebab pojawił się w Polsce?
Za jeden z pierwszych punktów oferujących kebab w Polsce uznawany jest lokal otwarty w Sopocie w 1973 roku przez pochodzącego z Iraku Muhi Al-Nakshabandiego.
O której godzinie Polacy najczęściej zamawiają kebab?
Według danych Glovo największe zainteresowanie przypada między godziną 18:00 a 20:00, szczególnie w weekendy i niedzielne wieczory.