Sałatka warstwowa z brokułami i pieczarkami to przepyszna i zdrowa sałatka, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzyw i sałatek. Ta sałatka składa się z kilku warstw, w których znajdują się różne składniki, takie jak ugotowane na parze lub w osolonej wodzie brokuły, smażone na patelni pieczarki, cebula, czosnek, czerwona fasola, pokrojone pomidory oraz orzechy włoskie.
Sałatka ta jest bardzo sycąca i wartościowa, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy i minerały. Brokuły są bogate w witaminę C, witaminę K, kwas foliowy i potas. Pieczarki są źródłem białka, witaminy D i selenu. Czerwona fasola to źródło białka, błonnika i żelaza, a orzechy włoskie zawierają zdrowe tłuszcze i błonnik.
Sałatka ta jest również łatwa w przygotowaniu i można ją przygotować w ciągu kilku minut. Wystarczy ugotować brokuły, smażyć na patelni pieczarki i przygotować sos jogurtowy. Następnie wystarczy układać składniki warstwowo w salaterce i polać sosem jogurtowym.
Ta sałatka jest idealna jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Można ją również zabrać ze sobą do pracy lub na piknik, ponieważ jest bardzo trwała i łatwa do przenoszenia.
Przepis na sałatkę warstwową z brokułami i pieczarkami
Składniki:
- 1 duża główka brokułu
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g)
- 2 pomidory
- garść orzechów włoskich
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Oczyść pieczarki, pokrój na plastry i usmaż na patelni na oliwie. Przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia.
- Oczyść cebulę i czosnek, drobno je posiekaj i podsmaż na tej samej patelni, na której smażyłeś pieczarki.
- Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
- Otwórz puszkę czerwonej fasoli, odcedź płyn i przepłucz pod bieżącą wodą.
- Pokrój pomidory w kostkę.
- Przygotuj sos: w misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz.
- Układaj sałatkę warstwowo w salaterce. Na dno salaterki ułóż ugotowane i ostudzone brokuły, następnie posyp cebulą i czosnkiem. Na to ułóż pokrojone pomidory, a następnie odcedzoną fasolę.
- Polej całość przygotowanym sosem jogurtowym.
- Na wierzchu sałatki ułóż usmażone pieczarki, a na nich rozdrobnione orzechy włoskie.
Sałatkę można podawać od razu lub wstawić na kilka godzin do lodówki, aby składniki się przegryzły i smaki się przegryzły. Smacznego!