Gładki dżem malinowy to rodzaj dżemu, który charakteryzuje się delikatną i jednolitą konsystencją bez pestek i skórek malin. Aby uzyskać taką konsystencję, maliny są przecierane przez sito lub blendowane na gładką masę. Dzięki temu dżem jest miękki i aksamitny w teksturze.
Przygotowanie gładkiego dżemu malinowego jest stosunkowo proste i szybkie, a składniki potrzebne do jego wykonania są łatwo dostępne. Podstawowymi składnikami dżemu malinowego są oczywiście maliny i cukier. Słodki smak dżemu malinowego można wzbogacić dodatkiem soku z cytryny, który poza walorami smakowymi, również działa jako naturalny konserwant, przedłużając trwałość dżemu.
Gładki dżem malinowy jest doskonałym dodatkiem do kanapek, naleśników, gofrów, czy placków. Można go także wykorzystać jako składnik do wypieków, takich jak muffiny czy ciasta.
Warto zaznaczyć, że dżem malinowy to nie tylko pyszny dodatek do posiłków, ale również źródło cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, potas i błonnik pokarmowy. Dlatego też, spożywanie dżemu malinowego może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i samopoczucie.
Przepis na gładki dżem malinowy
Składniki:
- 1 kg malin
- 800 g cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- opcjonalnie: 1 łyżeczka masła
Instrukcje:
- Maliny umyj dokładnie w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem.
- Włóż maliny do garnka i delikatnie je podgrzej na niskim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Maliny powinny zmięknąć i puścić sok.
- Przetrzyj maliny przez sitko, aby oddzielić pestki i skórki. Możesz też użyć blendera i zblendować maliny na gładką masę.
- Wsyp cukier do soku malinowego i wymieszaj dokładnie.
- Wlej sok z cytryny i włącz ognia na średnią moc. Cały czas mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień i gotuj dżem na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
- Jeśli dżem wydaje Ci się za rzadki, możesz dodać 1 łyżeczkę masła i wymieszać, aż się rozpuści.
- Gdy dżem zgęstnieje, wyłącz ogień i pozostaw go na 5-10 minut, aby ostygł.
- Przelej dżem do słoików i odstaw do wystygnięcia.
Dżem malinowy można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Smacznego!