Boczek pieczony rolowany to popularne danie mięsne, które składa się z kawałka boczku, posmarowanego mieszanką przypraw, związanego sznurkiem i pieczonego w piekarniku. Po upieczeniu, boczek jest krojony na cienkie plasterki i podawany jako danie główne lub przystawka.
Rolowanie boczku pozwala na lepsze wchłonięcie aromatów przypraw i utrzymanie wilgoci w mięsie, co sprawia, że jest ono miękkie i soczyste. W zależności od preferencji, boczek można posmarować różnymi przyprawami, takimi jak czosnek, papryka, tymianek czy rozmaryn.
Boczek pieczony rolowany jest bardzo uniwersalnym daniem, które można podawać na różne okazje – od świąt po imprezy rodzinne. Może być podawany na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Jest to również bardzo smaczna przekąska, która świetnie sprawdza się na kanapce lub w sałatkach.
Przepis na boczek pieczony rolowany
Składniki:
- 1 kg boczku w kawałku
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Przygotuj boczek, usuwając z niego kości i skórę, a następnie rozwijając go wzdłuż na płaski kawałek mięsa.
- W misce wymieszaj czosnek, sól, pieprz, paprykę, szałwię, tymianek i oliwę z oliwek.
- Posmaruj boczek mieszanką przypraw, pozostawiając około 1 łyżkę do smarowania wierzchu mięsa.
- Zwiń boczek w rulon, zacznij od krótszej strony, a następnie zwiąż go sznurkiem.
- Przełóż boczek na blachę do pieczenia, posmaruj pozostałą mieszanką przypraw, a następnie wstaw do piekarnika.
- Piecz boczek przez około 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości mięsa.
- Po upieczeniu, wyjmij boczek z piekarnika i pozostaw go do ochłodzenia.
- Gdy boczek wystygnie, usuń sznurki i pokrój na cienkie plasterki.
Boczek pieczony rolowany jest idealny jako danie główne lub jako przystawka. Można go podać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Smacznego!