Łącki przekładaniec to tradycyjne polskie ciasto, popularne na terenie Łącka i okolic. Składa się z dwóch warstw kruchego ciasta, między którymi jest umieszczony pyszny farsz z maku, orzechów, cukru, miodu i innych aromatycznych składników. Całość jest delikatnie posypana cukrem pudrem. Przekładaniec ten jest idealny na wszelkiego rodzaju uroczystości i okazje, ale też świetnie smakuje jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty.
Przepis na Łącki przekładaniec, tradycyjne ciasto z regionu Łącko w Polsce
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki mleka
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g masła
Na krem:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 4 żółtka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 250 g miękkiego masła
Wykonanie:
- Masło i cukier utrzyj na puszystą masę.
- Dodaj jajka po jednym, każde dokładnie mieszając.
- Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mlekiem. Wymieszaj wszystko na gładkie ciasto.
- Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i 2 łyżki mleka, wymieszaj.
- Przygotuj blachę o wymiarach ok. 30×20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Na spód blachy wyłóż ciemne ciasto, na wierzch nakładaj białe ciasto. Posyp całość kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem. Mleko zagotuj z cukrem.
- Żółtka, cukier waniliowy i mąkę wymieszaj na gładką masę.
- Do wrzącego mleka powoli wlej masę jajeczną, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
- Krem wystudź do temperatury pokojowej, a następnie dodaj miękkie masło i wymieszaj na gładką masę.
- Upieczone ciasto przestudź, a następnie przekrój na pół.
- Na dolną część ciasta wyłóż krem, przykryj górną częścią ciasta i posyp cukrem pudrem.
Gotowe! Smacznego!
CategoriesBez kategorii