Ciasta Alicji

Ciasto Alicji to ciasto składające się z biszkoptu, masy jogurtowej oraz masy śmietankowej z ananasem i porzeczkami. Biszkopt jest przygotowany z jajek, cukru, mąki, kakao, proszku do pieczenia oraz rozpuszczonej i wystudzonej margaryny. Masa jogurtowa składa się z jogurtu naturalnego i żelatyny, natomiast masa śmietankowa z kremówki, galaretki, ananasa, porzeczek i galaretki agrestowej. Całość jest pieczona w kwadratowej tortownicy, a gotowe ciasto podawane jest na zimno.

Przepis ciasto Alicji

Składniki:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki rozpuszczonej i wystudzonej margaryny

Krok po kroku:

1. Białka ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier, a następnie żółtka.
2. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia, dokładnie mieszając.
3. Następnie dodajemy rozpuszczoną i wystudzoną margarynę, mieszając wszystko razem.
4. Ciasto przekładamy do kwadratowej tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
5. Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i studzimy.

Masa jogurtowa
Składniki:

• 1/2 litra jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżki żelatyny wieprzowej
• 1/4 szklanki wody

Krok po kroku:

1. Żelatynę namaczamy w wodzie przez około 10 minut.
2. Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
3. Jogurt mieszamy z rozpuszczoną żelatyną, dokładnie wymieszając wszystko razem.
4. Masa jogurtowa przekładamy na upieczony biszkopt i odstawiamy na około 30 minut, aby masa zaczęła tężeć.

Masa śmietankowa
Składniki:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 1 sztuka galaretki
• 3/4 szklanki wody
• 2 sztuki galaretki agrestowej
• 3,5 szklanki wody
• 1 puszka ananasa w plastrach porzeczki do dekoracji

Krok po kroku:

1. Galaretki rozpuszczamy w osobnych miseczkach w gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia.
2. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodając rozpuszczoną i wystudzoną galaretkę.
3. Na wierzchu masy jogurtowej układamy plastry ananasa, wypełniając środek każdego krążka porzeczkami.
4. Całość zalewamy przygotowaną galaretką agrestową rozpuszczoną w 3,5 szklanki wody.
5. Następnie wylewamy na to masę śmietankową i odstawiamy do schłodzenia w lodówce.

Gotowe ciasto Alicji podajemy na zimno, wycięte na kawał