Kuskus to popularna kasza z kuchni afrykańskiej i bliskowschodniej, która doskonale sprawdza się jako składnik różnego rodzaju dań. Kuskus jest łatwy w przygotowaniu i pozwala na wiele różnorodnych połączeń z innymi składnikami.
Kilka propozycji dań z kuskusem
Kuskus z warzywami i kurczakiem – to danie, które można przygotować w ciągu kilku minut i składa się z kuskusu, pokrojonego w kostkę kurczaka, warzyw i przypraw. Składniki można dowolnie modyfikować, np. dodać brokuł, marchew, groszek czy cukinię.
Kuskus z grillowanymi warzywami – w tym daniu kuskus jest połączony z grillowanymi paprykami, cukinią, bakłażanem i cebulą. Danie jest idealne na letnie grillowanie.
Kuskus z suszonymi pomidorami i feta – w tym daniu kuskus jest połączony z pokrojonymi w drobną kostkę suszonymi pomidorami, startą fetą, kawałkami oliwek i rukolą.
Kuskus z krewetkami i awokado – w tym daniu kuskus jest połączony z grillowanymi krewetkami, awokado, pomidorami koktajlowymi i dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i kolendry.
Kuskus z bakłażanem i jagnięciną – to danie, które pochodzi z kuchni marokańskiej. Kuskus jest połączony z duszonymi kawałkami jagnięciny, smażonym bakłażanem, ciecierzycą i ziołami, takimi jak kolendra, mięta czy kminek.
Kuskus z pieczonymi warzywami i hummusem – w tym daniu kuskus jest połączony z pieczonymi paprykami, cukinią, marchewką i ciecierzycą, a całość jest polana hummusem.
Kuskus jest bardzo uniwersalny i można go łączyć z wieloma innymi składnikami, w zależności od preferencji smakowych. To smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych dań z kaszy, ryżu czy makaronu.
Przepis dania z kaszą kuskus, warzywami i fetą
Składniki:
- 1,5 szklanki kuskusu
- 2 szklanki wody
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1/2 szklanki startego sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- W garnku zagotuj wodę i dodaj kuskus. Gotuj przez 5-10 minut, aż kasza wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty.
- Dodaj pokrojone w kostkę papryki, cukinię i bakłażana. Smaż na złoty kolor przez około 10-15 minut.
- Dopraw warzywa solą i pieprzem.
- Na koniec dodaj ugotowany kuskus i startą fetę. Delikatnie wymieszaj.
- Gotowe danie podawaj na ciepło.
- Kuskus z kurczakiem i warzywami