Placek drożdżowy z serem i kruszonką to pyszne i sycące danie, które zwykle serwowane jest jako deser lub podwieczorek. Składa się on z dwóch warstw drożdżowego ciasta, z wierzchu posypanego kruszonką i wypełnionego aromatycznym serem.
Ciasto drożdżowe jest wyrabiane z mąki, drożdży, mleka, cukru, masła i jajek, a następnie wypiekane w piekarniku, aż nabierze złotego koloru. Farsz serowy, którym wypełniamy ciasto, zazwyczaj składa się z miękkiego białego sera, takiego jak twaróg, zmiksowanego z jajkiem, cukrem i mąką ziemniaczaną. Dodatek mąki ziemniaczanej zapobiega rozpuszczeniu sera podczas pieczenia.
Na wierzchu placek jest posypany kruszonką zrobioną z mąki, masła, cukru i cynamonu, co nadaje mu chrupiącej i aromatycznej tekstury.
Placek drożdżowy z serem i kruszonką jest popularny w wielu krajach, a przepisy na jego przygotowanie różnią się w zależności od regionu. Jest to smaczne i sycące danie, które idealnie nadaje się na rodzinne przyjęcia lub na słodki poczęstunek dla znajomych i bliskich.
Przepis na pyszny placek drożdżowy z serem i kruszonką
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 200ml mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 25g drożdży
- 200g sera białego, np. twarogu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Instrukcje:
- W garnuszku rozpuść masło w mleku, dodaj cukier i drożdże, mieszaj aż do rozpuszczenia drożdży.
- Do miski wsyp mąkę, zrób zagłębienie, wbij jajka, dodaj sól i wlewaj płyn z masłem, cukrem i drożdżami.
- Wyrób ciasto i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ser biały zmiksuj z jajkiem, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną.
- Na patelni rozpuść masło i zasmaż ser na małym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje.
- Ciasto ponownie wyrób i podziel na pół.
- Jedną część ciasta rozwałkuj na placek i przełóż na blachę do pieczenia.
- Na ciasto połóż ser i rozsmaruj równomiernie.
- Drugą część ciasta rozwałkuj i ułóż na wierzchu sera.
- Do miski wsyp cukier, masło, mąkę i cynamon i zagnieć razem, aż powstanie kruszonka.
- Posyp kruszonką cały wierzch ciasta.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 30-35 minut, aż placek będzie złotobrązowy.
Ten placek drożdżowy z serem i kruszonką będzie idealny na podwieczorek lub jako deser. Jest to słodkie danie, które można podać z herbatą lub kawą. Zawiera on mąkę, cukier, masło i jajka, ale dzięki dodatkowi sera dostarcza także białka i innych składników odżywczych.