Ciasto Rafaello to pyszne ciasto inspirowane słynnymi kokosowymi kulkami Rafaello. Składa się z delikatnego biszkoptu lub ciasta kruchego, na którym znajdują się kuleczki Rafaello i warstwa galaretki kokosowej. Całość przykryta jest warstwą białej czekolady i posypana płatkami migdałów.
Ciasto Rafaello jest bardzo popularne w Polsce i często gości na stołach podczas uroczystości rodzinnych, takich jak wesela, chrzciny czy rocznice. Charakteryzuje się ono słodkim smakiem kokosa, a jednocześnie jest lekkie i delikatne w konsystencji.
Ciasto to może być przygotowane na różne sposoby, w zależności od preferencji i umiejętności kulinarnych. Najczęściej używa się biszkoptu, ale można też zastosować ciasto kruche lub piaskowe. W przypadku galaretki kokosowej, można zdecydować się na przygotowanie jej samodzielnie, bądź skorzystać z gotowego produktu.
Warianty ciasta Rafaello mogą się również różnić w zależności od dodatków i dekoracji. Niektórzy dodają do niego kremy, owoce czy orzechy, aby nadać mu dodatkowego smaku i aromatu. W przypadku dekoracji, ciasto może być pokryte białą czekoladą lub kremem, a następnie posypane kokosowymi wiórkami, migdałami lub cukrowymi kwiatkami.
Warto spróbować przygotować ciasto Rafaello w domu, ponieważ jest ono bardzo smaczne i wzbudza zachwyt gości podczas specjalnych okazji.
Przepis na pyszne ciasto Rafaello
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1 opakowanie galaretki kokosowej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 200 g białej czekolady
- 20-25 kulek Rafaello
- garść płatków migdałowych
Instrukcje:
- W misie miksera wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
- Dodaj masło i żółtka i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
- Stopniowo dodawaj mleko i kontynuuj wyrabianie ciasta, aż będzie gładkie.
- Na koniec dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.
- Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i wyłóż nim spód i boki tortownicy.
- Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
- Przygotuj galaretkę kokosową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
- Na wierzch ciasta połóż kuleczki Rafaello, a następnie wlej ostudzoną galaretkę.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 1 godzinę, aby galaretka stężała.
- W misce miksera umieść białą czekoladę i cukier puder, a następnie rozpuść je w kąpieli wodnej.
- Wierzch ciasta posyp płatkami migdałów, a następnie polej rozpuszczoną białą czekoladą.
- Wstaw ciasto ponownie do lodówki na około 1 godzinę, aż biała czekolada stężeje.
Gotowe! Smacznego!