Tagliatelle w śmietanowym sosie z kurczakiem i brokułami to danie, które zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza wśród miłośników włoskiej kuchni. To połączenie delikatnych, płaskich wstążek tagliatelle z sosem na bazie śmietany kremówki, startego parmezanu i aromatycznych przypraw. Do tego dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę, który dodaje smaku i białka, a także brokuły, które wzbogacają nasze danie o zdrowe składniki odżywcze.
Tagliatelle to rodzaj włoskiego makaronu, który wytwarza się z jaj i mąki pszennej. Charakteryzuje się on płaskim, długim kształtem, co sprawia, że jest idealny do łączenia z sosami i mięsem. Śmietanowy sos z kurczakiem i brokułami to pyszna alternatywa dla tradycyjnego sosu pomidorowego, który często towarzyszy tagliatelle. Sos śmietanowy jest delikatny i aksamitny, a jednocześnie bogaty w smak i konsystencję. Kurczak, który dodajemy do tego dania, nadaje mu białkowy i mięsny smak, a brokuły wzbogacają je o dużą ilość błonnika, witamin i minerałów.
To danie jest idealne na lunch lub kolację, a także na specjalną okazję, na przykład romantyczną kolację we dwoje lub obiad w gronie przyjaciół. Jest proste i szybkie do przygotowania, a jednocześnie smaczne i sycące. Można je też modyfikować i dostosowywać do swoich preferencji smakowych, na przykład dodając do niego inne warzywa, takie jak cukinia, papryka lub cukinia, lub modyfikując sos w inny sposób.
Przepis na tagliatelle w śmietanowym sosie z kurczakiem i brokułami
Składniki:
- 400 g tagliatelle
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 duży brokuł, podzielony na różyczki
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 szklanka śmietany kremówki (36%)
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Gotuj tagliatelle zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i odłóż na bok.
- Rozgrzej masło i oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złotobrązowy z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
- Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste.
- Dodaj brokuły do cebuli i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Wlej bulion drobiowy na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż brokuły zmiękną i bulion trochę się wchłonie.
- Wlej śmietanę na patelnię i zagotuj. Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj kurczaka i makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było pokryte sosem.
- Podawaj tagliatelle wraz z sosem na talerzach, posypując posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Smacznego!