Hummus z pieczoną dynią to wariacja klasycznego hummusu, która dodaje do niego dodatkowej głębi smaku i koloru dzięki użyciu pieczonej dyni. Dynia jest bogata w witaminę A, C oraz potas, a jej słodki smak i kremowa konsystencja idealnie uzupełniają smak i konsystencję klasycznego hummusu.
Do przygotowania hummusu z pieczoną dynią używa się ciecierzycy, tahini (pastwy sezamowej), soku z cytryny, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu cayenne, jak w przypadku tradycyjnego hummusu. Pieczona dynia dodawana jest do miksera razem z pozostałymi składnikami i miksowana do uzyskania gładkiej pasty.
Hummus z pieczoną dynią można podawać na różne sposoby, na przykład jako dip do warzyw lub jako dodatek do kanapek. Można go również podawać z pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
Warto pamiętać, że hummus z pieczoną dynią można łatwo dostosować do swoich upodobań smakowych, dodając do niego na przykład więcej czosnku lub pieprzu cayenne, aby uzyskać bardziej pikantny smak.
Przepis na hummus z pieczoną dynią
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (400 g), odcedzona i opłukana
- 1/2 szklanki puree z pieczonej dyni
- 1/4 szklanki tahini (pastwy sezamowej)
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- garść natki pietruszki, drobno posiekanej (do dekoracji)
Instrukcje:
- Piecz dynię w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 45 minut lub do momentu, gdy będzie miękka. Pozwól jej ostygnąć, a następnie usuń skórkę i nasiona.
- W mikserze lub blenderze umieść ciecierzycę, puree z dyni, tahini, sok z cytryny, czosnek, oliwę, sól i pieprz cayenne. Mieszaj, aż składniki będą dobrze wymieszane i uzyskasz gładką pastę.
- Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Przełóż hummus do miseczki i udekoruj natką pietruszki. Podawaj z pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
Smacznego!