Łazanki z kapusty to danie kuchni polskiej, które zaliczane jest do tradycyjnych potraw z regionu śląskiego. Składają się z ugotowanych w wodzie kwadratowych płatów ciasta, które następnie są mieszane z podsmażoną na masło kapustą. Do kapusty dodaje się czasami również cebulę i przyprawy, takie jak pieprz czy kminek.
Łazanki z kapusty to proste i sycące danie, które cieszy się popularnością zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Można je podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub kiełbasy. Danie to warto również spróbować w wersji wegetariańskiej, z dodatkiem grzybów lub innych warzyw.
Przepis na łazanki z kapusty
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 szklanka wody
- 1/2 główki kapusty
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozpocznij od przygotowania ciasta. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka i sól. Dodaj wodę i zagnieć ciasto. Powinno być elastyczne i nie klejące. Owiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
- Następnie przystąp do przygotowania kapusty. Oczyść ją z liści i pokrój na cienkie paski. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej masło i olej, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj pokrojoną kapustę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby zapobiec przypaleniu.
- Następnie przygotuj łazanki. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i pokrój na kwadraty o boku około 3 cm.
- Wrzuć łazanki do wrzącej osolonej wody i gotuj przez około 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź.
- Na koniec dodaj ugotowane łazanki do kapusty i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
- Podawaj gorące, posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!
CategoriesBez kategorii