Zapiekanka ziemniaczana to danie, które składa się z warstw pokrojonych w plastry ziemniaków, cebuli i sosu beszamelowego lub śmietanowego, a także sera, który tworzy chrupiącą skórkę na wierzchu. Zazwyczaj jest to danie pieczone w piekarniku, choć można też zrobić zapiekanki ziemniaczane na patelni.
Zapiekanka ziemniaczana jest bardzo popularna w krajach Europy Środkowo-Wschodniej, szczególnie w Polsce, ale występuje też w innych kuchniach, takich jak niemiecka, austriacka czy węgierska.
Jest to danie sycące i łatwe do przygotowania, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Można je podawać solo lub jako dodatek do mięsa lub innych potraw. Oprócz podstawowych składników, można dodać do zapiekanki ziemniaczanej różne warzywa, takie jak papryka, pieczarki, marchewki czy cukinia, aby nadać jej dodatkowy smak i wartości odżywcze.
Przepis na zapiekanki ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1/2 szklanki startego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry.
- Cebule i czosnek podsmaż na maśle na patelni przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż na przemian warstwy ziemniaków i podsmażonej cebuli i czosnku, posypiając każdą warstwę solą i pieprzem.
- Wymieszaj mleko z śmietaną i wlej mieszankę na wierzch ziemniaków.
- Posyp wierzch startym serem.
- Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki nabierze złotego koloru.
- Podawaj gorącą zapiekankę ziemniaczaną jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub warzyw.
Możesz też dodać do zapiekanki ziemniaczanej ulubione dodatki, takie jak pieczarki, papryka czy kiełbasa. Smacznego!