Korniszony z ogórków konserwowych to popularny dodatek do dań, który powstaje poprzez macerowanie ogórków konserwowych w occie, wodzie, cukrze i przyprawach.
Proces produkcji korniszonów z ogórków konserwowych jest stosunkowo prosty. Ogórki konserwowe są zwykle krojone wzdłuż na pół, a następnie układane w słoiku lub innym pojemniku. Do pojemnika dodaje się ocet, wodę, cukier i przyprawy, takie jak koper, gorczyca, czosnek, cebula, liście laurowe i pieprz. Następnie pojemnik jest szczelnie zamknięty i pozostawiony na kilka dni lub tygodni, aby ogórki wchłonęły smaki i aromaty przypraw i rozwijały się w kiszonki.
Korniszony z ogórków konserwowych są niskokalorycznym i niskotłuszczowym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K i potas. Jednak ze względu na dodatek soli i cukru, ich spożycie należy ograniczyć, szczególnie dla osób, które muszą kontrolować swoje spożycie sodu lub cukru.
Korniszony z ogórków konserwowych mogą być podawane jako dodatek do kanapek, sałatek, hot dogów, burgerów, a także jako przystawka do mięs, wędlin i serów. Można je również używać jako składnik do innych dań, takich jak sosy, marynaty i zupy.
Przepis na korniszony z ogórków konserwowych
Składniki:
- 1 kg ogórków konserwowych
- 1 szklanka octu
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka gorczycy ziarnistej
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- 1 cebula
Instrukcje:
- Ogórki opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój je w plastry lub wzdłuż na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym garnku wymieszaj ocet, wodę, sól, cukier, liście laurowe, gorczycę i pieprz. Zagotuj mieszankę.
- Do wrzącej marynaty dodaj ogórki i cebulę. Gotuj przez około 5 minut.
- Przełóż ogórki z marynatą do słoików i zakręć je. Odstaw na około 2 dni w temperaturze pokojowej.
- Gotowe korniszony przechowuj w lodówce.
Smacznego!