Lasagne Bolognese to klasyczne włoskie danie złożone z płatów makaronu lasagne, sosu mięsnego i sera. Tradycyjnie, sos mięsny Bolognese jest przygotowywany z mielonej wołowiny, cebuli, czosnku, pomidorów, czerwonego wina i przypraw. Następnie, sos mięsny i płaty lasagne są układane w warstwach, a wierzch jest posypywany tartym serem i pieczony w piekarniku.
Lasagne Bolognese jest bardzo popularnym daniem w kuchni włoskiej i jest znane na całym świecie. Istnieje wiele różnych wariantów tego przepisu, ale podstawowa wersja zawsze obejmuje płaty lasagne, sos mięsny i ser.
Istnieją różne sposoby na przygotowanie sosu mięsnego Bolognese, ale zawsze należy pamiętać o tym, żeby gotować go na wolnym ogniu przez długi czas, aby uzyskać głęboki smak i aromat.
Lasagne Bolognese to danie, które można przygotować na różne okazje, od codziennych obiadów po uroczyste kolacje. To także doskonały sposób na zjedzenie warzyw, gdyż sos mięsny można wzbogacić o różne warzywa, takie jak marchewka, seler, papryka czy cukinia.
Podsumowując, Lasagne Bolognese to pyszne i sycące danie, które zawsze zadowoli podniebienie miłośników kuchni włoskiej i nie tylko.
Przepis na pyszną lasagne bolognese
Składniki:
- 12-16 płatów lasagne
- 500g mielonej wołowiny
- 2 puszki pomidorów krojonych w sosie
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 250g sera ricotta
- 2 jajka
- 1 szklanka tartej mozzarelli
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie, około 5 minut.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze przypieczone i już nie różowe.
- Dodaj pomidory z puszki (razem z sokiem), koncentrat pomidorowy, wino, bulion, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez około 30 minut.
- W osobnej misce wymieszaj ser ricotta, jajka i połowę tartej mozzarelli.
- W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20×30 cm, na dno połóż 1/4 sosu mięsnego, następnie ułóż 4-6 płatów lasagne (w zależności od rozmiaru naczynia).
- Na płatach lasagne połóż kolejne 1/4 sosu mięsnego i 1/3 masy serowej. Powtórz warstwy, kończąc warstwą sosu mięsnego.
- Posyp resztą tartej mozzarelli.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25 minut.
- Zdejmij folię i piecz dalej przez 25-30 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i chrupiący.
- Posyp koperkiem i podawaj gorące.
Smacznego!