Barszcz ukraiński to tradycyjne danie kuchni ukraińskiej, które jest znane na całym świecie. Jest to gęsty, czerwony barszcz, który jest przygotowywany z buraków i aromatycznych ziół. Dodaje się do niego również czosnek, sól i pieprz. Barszcz ukraiński jest bardzo popularny w Europie Wschodniej i jest często spożywany w postaci zupy lub jako dodatek do innych dań.
Barszcz ukraiński ma wiele zalet. Jest bogaty w witaminy A i C oraz minerały takie jak żelazo, potas i magnez. Ponadto jest on bardzo lekkostrawny i może być spożywany przez osoby o różnym poziomie aktywności fizycznej. Jego smak jest delikatny i subtelny, a jego kolor czerwony sprawia, że stanowi piękną ozdobę stołu.
Przepis na barszcz ukraiński
Przygotowanie barszczu ukraińskiego nie wymaga dużo czasu ani umiejętności. Przede wszystkim trzeba przygotować składniki:
- 1 kg buraków
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2-3 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki octu winnego
- 1/4 szklanki cukru
Następnie trzeba obrać buraki i pokroić je w kostkę. Następnie należy wrzucić je do garnka z gorącą wodą i dodać liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz oraz czosnek. Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę a następnie dodajemy ocet winny oraz cukier. Gotujemy jeszcze przez 15 minut i gotowe! Barszcz ukraiński można podawać samodzielnie lub jako dodatek do innych dań. Polecam spróbować tego smacznego dania!