Sałatka z kurczakiem, komosą ryżową i serem żółtym to świetny pomysł na lekki i pożywny posiłek. Jest to połączenie białka z kurczaka, węglowodanów z komosy ryżowej i tłuszczu z sera żółtego, co sprawia, że sałatka jest sycąca i daje nam dawkę energii na resztę dnia.
Komosa ryżowa to niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze ziarno, które jest doskonałym zamiennikiem dla tradycyjnego ryżu lub kaszy. Zawiera dużo białka, błonnika, witaminy B oraz składniki mineralne, takie jak żelazo i miedź.
Kurczak to źródło białka, które jest niezbędne do budowy mięśni i regeneracji tkanek. W połączeniu z kurkumą i curry, nadaje sałatce aromatyczny smak i korzenne nuty.
Ser żółty dodaje sałatce kremowej konsystencji i wzbogaca ją o tłuszcz i białko. Można użyć dowolnego ulubionego sera, jednak najlepiej wybrać ten o mocniejszym smaku, aby nadać sałatce wyrazistości.
Dodatkowo, papryka i natka pietruszki wprowadzają do sałatki kolory i świeżość, co sprawia, że jest ona bardzo apetyczna i atrakcyjna wizualnie.
Sałatka z kurczakiem, komosą ryżową i serem żółtym jest również bardzo prosta i szybka do przygotowania, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na szybki obiad lub lunch do pracy.
Przepis na sałatkę z kurczakiem, komosą ryżową i serem żółtym
Składniki:
- 1 filiżanka suchego ryżu komosy ryżowej
- 2 filiżanki wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki sera żółtego, pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj suchą komosę ryżową i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut lub aż ryż zmięknie. Odcedź w sitku i przepłucz zimną wodą. Przełóż do dużej miski.
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę kurczaka i przyprawę curry. Smaż przez około 10 minut lub aż kurczak będzie gotowy. Dopraw solą i pieprzem.
- Do miski z komosą ryżową dodaj sok z cytryny i mieszaj delikatnie.
- Dodaj kurczaka, paprykę i ser żółty do miski z komosą ryżową. Wymieszaj dokładnie.
- Przed podaniem posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki.
Sałatka z kurczakiem, komosą ryżową i serem żółtym jest gotowa! Można ją podawać jako danie główne lub jako dodatek do obiadu.
Smacznego!