Gołąbki z piekarnika w sosie pomidorowym to bardzo popularne danie kuchni polskiej i wschodnioeuropejskiej. Są to małe zawiniątka z mięsa mielonego, ryżu i innych aromatycznych składników, zwykle gotowane w sosie pomidorowym lub zasmażanym, a następnie podawane z ugotowanymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub chlebem.
Przygotowanie gołąbków z piekarnika jest łatwe i szybkie. Najpierw należy przygotować farsz mięsny, który składa się z mielonego mięsa, ugotowanego ryżu, cebuli, czosnku, jajka oraz przypraw. Następnie farsz nakłada się na liście sałaty lub kapusty, a następnie składa w małe paczuszki.
Gołąbki można ugotować na parze lub w sosie, ale pieczenie w piekarniku jest jednym z najłatwiejszych sposobów na ich przygotowanie. Po ułożeniu gołąbków w naczyniu żaroodpornym, zalewa się je sosem pomidorowym lub zasmażanym, a następnie piecze w piekarniku przez około 45 minut. W ten sposób gołąbki nabierają aromatu i smaku sosu, a ich mięso jest soczyste i miękkie.
Gołąbki z piekarnika w sosie pomidorowym to danie pełne smaku i aromatu, które z pewnością zadowoli podniebienia wielu osób. Można je również łatwo przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce lub zamrażarce, co czyni je idealnym daniem na rodzinne obiady czy większe przyjęcia.
Przepis na gołąbki z piekarnika w sosie pomidorowym
Składniki:
- 8-10 liści sałaty lub kapusty włoskiej
- 500g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
- 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 puszka pomidorów krojonych w sosie pomidorowym
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj wodę, wrzuć liście sałaty lub kapusty włoskiej i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Odcedź i ostudź.
- W misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajko, sól, pieprz i paprykę.
- Na każdym liściu sałaty lub kapusty włoskiej połóż po 2 łyżki farszu mięsnego i zawiń w gołąbki.
- W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidory krojone, bulion warzywny lub wodę oraz oliwę z oliwek.
- Ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym, wierzch posmaruj oliwą z oliwek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.
- Podawaj z ugotowanymi ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!