Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej to pyszna i zdrowa propozycja dla tych, którzy chcą dodać do swojej diety więcej warzyw i kolorów. Kapusta pekińska jest składnikiem, który stanowi jej bazę, a reszta składników dodaje smaku i koloru.
Kapusta pekińska, znana również jako kapusta chińska, jest warzywem pochodzącym z Chin, ale obecnie jest powszechnie uprawiana i spożywana na całym świecie. Jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, takie jak witamina C, K, B6, kwas foliowy, potas i miedź.
W surówce z kapusty pekińskiej, dodatkowe składniki takie jak czerwona i żółta papryka, cebula, marchewka i kiełki fasoli mung dostarczają witamin i minerałów, a także dodają kolorów i tekstur do dania. Kolendra, która jest zwykle dodawana jako zioło, nadaje surówce egzotyczny smak.
Dodatkowo, dressing do surówki jest lekki i zawiera zdrowe składniki, takie jak sok z limonki, oliwa z oliwek, miód, sos sojowy i imbir. Sos ten jest idealny dla osób, które szukają alternatywy dla ciężkich i tłustych sosów.
Surówka z kapusty pekińskiej jest łatwa do przygotowania, zdrowa i smaczna. Możesz ją podawać jako przystawkę, dodatek do sałatek lub dan głównych, lub jako zdrowy i sycący lunch.
Przepis na kolorową surówkę z kapusty pekińskiej
Składniki:
- 1/2 główki kapusty pekińskiej, posiekanej
- 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
- 1/2 czerwonej papryki, posiekanej
- 1/2 żółtej papryki, posiekanej
- 1 marchewka, obrana i posiekana w cienkie paski
- 1/4 szklanki kiełków fasoli mung
- 2 łyżki posiekanej kolendry
Dressing:
- 3 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Instrukcje:
- W dużym misie wymieszaj posiekaną kapustę pekińską, cebulę, czerwoną i żółtą paprykę, marchewkę, kiełki fasoli mung i posiekaną kolendrę.
- W osobnej misce wymieszaj składniki sosu: sok z limonki, oliwę z oliwek, miód, sos sojowy, imbir, sól i pieprz.
- Wlej sos na warzywa i delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte dressingiem.
- Przenieś surówkę do lodówki i pozostaw na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły i warzywa były dobrze schłodzone.
Twoja kolorowa surówka z kapusty pekińskiej jest gotowa! Możesz ją podawać jako przystawkę lub dodatek do ulubionych dań. Smacznego!