Kotlety jajeczno-brokułowe to pyszna alternatywa dla klasycznych kotletów mielonych. Są one wzbogacone o brokuł, który jest bogaty w witaminy i minerały oraz bardzo zdrowy dla organizmu.
Do przygotowania kotletów-jajeczno-brokułowych wykorzystuje się między innymi jajka, bułkę tartą i ser żółty. Te składniki sprawiają, że kotlety są chrupiące i aromatyczne. Bułka tarta pełni tutaj rolę spulchniacza, który zmiękcza miąższ i wypełnia przestrzenie pomiędzy mięsem a warzywami, a ser dodaje im intensywnego smaku.
Kotlety-jajeczno-brokułowe można podać jako danie główne lub jako dodatek do sałatek czy zup. Są one bardzo sycące i wartościowe odżywczo, dzięki czemu są idealnym wyborem dla osób, które chcą zjeść coś zdrowego i pożywnego.
Ważne jest, aby pamiętać o ugotowaniu brokuła przed dodaniem go do masy kotletowej. Nie uprzednie ugotowanie warzywa spowoduje, że będzie ono miękkie i łatwiejsze do połączenia z pozostałymi składnikami. Kotlety można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Smażone kotlety są bardziej chrupiące i mają intensywniejszy smak, a pieczone są bardziej delikatne i miękkie.
Przepis na kotlety jajeczno-brokułowe
Składniki:
- 1 brokuł
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 szklanki sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- olej lub masło klarowane do smażenia
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Oczyść brokuła z łodyg i liści, a następnie podziel go na różyczki. Ugotuj brokuła w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie miękki.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Wymieszaj je z ugotowanym brokułem, jajkami, bułką tartą i startym serem. Dopraw masę solą i pieprzem do smaku.
- Uformuj z masy kotlety o okrągłym kształcie.
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Przełóż kotlety na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 10 minut, aż będą chrupiące i dobrze przypieczone.
- Podawaj na ciepło, udekorowane ulubionymi ziołami i warzywami.
Smacznego!