Fasolowy chleb bez mąki to alternatywna wersja tradycyjnego chleba pszennego, w której zamiast mąki zbożowej używa się masy z fasoli. W ten sposób otrzymujemy chleb bezglutenowy, który jest idealny dla osób na diecie bezglutenowej lub poszukujących alternatywy dla tradycyjnego chleba.
Fasola to bogate źródło białka i błonnika, co czyni ją doskonałym składnikiem w diecie. W przeciwieństwie do pszenicy, fasola jest również bogata w witaminy z grupy B, kwas foliowy oraz minerały, takie jak żelazo i magnez.
Fasolowy chleb bez mąki jest łatwy w przygotowaniu i może być modyfikowany poprzez dodawanie różnych przypraw lub dodatków, takich jak zioła, suszone pomidory czy czosnek, aby nadać mu różnorodności smaku.
Można go spożywać w ten sam sposób co tradycyjny chleb, na przykład jako kanapki, tosty lub jako dodatek do sałatek. Jest również doskonałym uzupełnieniem posiłków, ponieważ fasola dostarcza organizmowi białko, co jest szczególnie ważne dla wegetarian i wegan.
Przepis na fasolowy chlebek bez mąki
Składniki:
- 1 puszka czerwonej fasoli (400 g), odsączona i przepłukana
- 3 jajka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżki nasion lnu
- 2 łyżki nasion słonecznika
- opcjonalnie: dodatki według uznania (np. suszone pomidory, czosnek, zioła)
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj fasolę na gładką masę.
- W osobnej misce wymieszaj jajka, oliwę z oliwek, miód, sól, sodę oczyszczoną i ocet jabłkowy. Dodaj miks z fasoli i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj nasiona lnu i słonecznika oraz inne dodatki, jeśli używasz. Wymieszaj.
- Wlej ciasto do keksówki i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz przez około 40-45 minut lub aż do momentu, gdy patyczek wbity w środek chleba wyjdzie czysty.
- Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez około 10-15 minut. Następnie wyjmij z keksówki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Fasolowy chleb bez mąki jest gotowy do podania. Smacznego!