Buraczki z papryką na zimno to danie, które idealnie sprawdza się w sezonie letnim. Jest to lekka i orzeźwiająca przekąska, która świetnie smakuje jako dodatek do grillowanych mięs, sałatek czy jako samodzielna przekąska.
Głównymi składnikami dania są buraki i papryki. Buraki to warzywo o czerwonym kolorze, które zawiera dużo błonnika, potasu, kwasu foliowego oraz witaminy C. Mają one charakterystyczny, słodkawy smak i są niezwykle zdrowe.
Papryki, z kolei, to warzywa o wielu kolorach – od czerwonych, przez żółte, aż do zielonych. Zawierają one wiele witamin i minerałów, takich jak witamina C, beta-karoten, kwas foliowy, potas czy magnez. Papryki są także niskokaloryczne i dobrze wpływają na trawienie.
W połączeniu z octem balsamicznym oraz oliwą z oliwek, buraczki z papryką zyskują intensywny smak i aromat. Dzięki długiemu marynowaniu w lodówce smaki idealnie się łączą, a danie staje się jeszcze smaczniejsze.
Buraczki z papryką na zimno to świetny pomysł na zdrową i smaczną przekąskę, którą można podać na przyjęciach, w czasie pikników czy jako dodatek do obiadu lub kolacji.
Przepis na pyszne buraczki z papryką na zimno:
Składniki:
- 2 duże buraki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków świeżej mięty (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Umyj buraki i papryki, a następnie obierz buraki i pokrój je w cienkie plasterki. Papryki pokrój w paski.
- Wsyp buraki i papryki do dużej miski.
- Posiekaj drobno cebulę i czosnek i dodaj do miski.
- W oddzielnej misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Wlej mieszankę z octem i oliwą do miski z burakami i paprykami i dokładnie wymieszaj.
- Przenieś buraki z papryką na półmisk lub talerz i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.
- Przed podaniem posyp posiekaną miętą (opcjonalnie).
Smacznego!