Karkówka marynowana w musztardzie gruboziarnistej i wędzonej papryce to pyszna i aromatyczna propozycja na obiad dla miłośników mięsa wieprzowego. Marynata z musztardy i wędzonej papryki nadaje karkówce wyjątkowego smaku i zapachu, a także sprawia, że mięso jest soczyste i miękkie.
Aby uzyskać najlepszy smak, warto wybrać jakościowe mięso wieprzowe i dokładnie je osuszyć przed pieczeniem. Karkówka marynowana w musztardzie i wędzonej papryce najlepiej smakuje w towarzystwie aromatycznych ziemniaków lub chrupiącej surówki z kapusty.
Ta potrawa jest także idealna na większe przyjęcia, gdyż można ją przygotować wcześniej i podać w ciepłym lub chłodnym wariantem. Dodatkowo, gdy zostanie nam nadmiar marynaty, można ją wykorzystać jako bazę do sosu lub do marynowania innego mięsa.
Przepis na karkówkę marynowaną w musztardzie gruboziarnistej i wędzonej papryce
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 2 łyżki musztardy gruboziarnistej
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Instrukcje:
- Przygotuj marynatę, mieszając musztardę, wędzoną paprykę, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, suszoną pietruszkę, sól i pieprz w misce.
- Pokrój karkówkę na grube kawałki i umieść je w płaskiej naczyniu.
- Wylej marynatę na karkówkę i dokładnie wymieszaj, aby karkówka była równomiernie pokryta.
- Przykryj naczynie i włóż je do lodówki na co najmniej 2 godziny lub najlepiej na całą noc.
- Przed pieczeniem, wyjmij karkówkę z marynaty i osusz ją papierowym ręcznikiem.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Przenieś karkówkę na blaszkę do pieczenia i piecz przez około 40-45 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze przypieczone.
- Podawaj karkówkę na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!