Babcine bożonarodzeniowe pierniczki to tradycyjne ciastka, które są pieczone w okresie Bożego Narodzenia. Są one popularne w wielu krajach na całym świecie, a ich receptury często przechodzą z pokolenia na pokolenie.
Pierniczki bożonarodzeniowe charakteryzują się wyraźnym smakiem przypraw korzennych, takich jak cynamon, goździki, imbir czy gałka muszkatołowa, a także słodką nutą miodu i melasy. Są one wyrabiane z ciasta, które zawiera mąkę, cukier, jajka, masło i oczywiście przyprawy korzenne.
Ciasto na pierniczki jest wyrabiane i formowane na kształt różnych postaci, takich jak gwiazdki, aniołki, choinki, serca, bałwanki itp. Następnie pierniczki są pieczone w piekarniku, a po upieczeniu są dekorowane lukrem, polewą czekoladową, posypane cukrem pudrem lub ozdobione kandyzowanymi owocami i bakaliami.
W wielu rodzinach tradycyjne pieczenie pierniczków jest rytuałem, który łączy całą rodzinę wokół kuchni i tworzy świąteczny nastrój. Babcine przepisy na pierniczki często różnią się od tych, które można znaleźć w książkach kucharskich, i mają swój niepowtarzalny smak i aromat.
Przepis babcine bożonarodzeniowe pierniczki
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 200g cukru
- 200g miodu
- 200g masła
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego goździku
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuść masło i miód, ostudź.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździk.
- Dodaj do suchej mieszanki jajka oraz ostudzony miód z masłem. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieć.
- Ciasto podziel na kilka części i każdą z nich zawiń w folię spożywczą. Umieść w lodówce na minimum godzinę lub lepiej – na całą noc.
- Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5mm i wytnij foremką pierniczki. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz pierniczki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 12-15 minut. Upieczonym piernikom pozwól ostygnąć.
Gotowe pierniczki można polukrować lub udekorować lukrem w różne wzory i ozdoby.
Smacznego!