Czekoladowe ciasto z cukinią i owocami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego ciasta czekoladowego. Cukinia dodaje wilgoci i sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne, a dodatek owoców dodaje słodkości i kwaśności.
Przygotowanie ciasta jest łatwe i nie wymaga wiele czasu. Wymieszanie składników jest szybkie i proste, a pieczenie trwa około 35-40 minut. Po upieczeniu ciasto ma miękki i wilgotny środek z chrupiącą skórką na wierzchu. Można je podawać na ciepło lub na zimno.
Czekoladowe ciasto z cukinią i owocami to również dobry sposób na ukrycie warzyw w diecie dzieci, które czasem mają problem z jedzeniem warzyw. Ciasto jest bogate w błonnik i zawiera mniej cukru niż tradycyjne ciasta czekoladowe, dzięki czemu jest bardziej zdrowe.
Można je też modyfikować, dodając ulubione owoce lub zmieniając ilość kakao. Jest to doskonała propozycja dla miłośników słodkości, którzy chcą od czasu do czasu zjeść coś zdrowego i pysznego.
Przepis na czekoladowe ciasto z cukinią i owocami
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka startej cukinii
- 1 szklanka krojonych owoców (np. jagody, truskawki, maliny)
Sposób przygotowania:
- Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w misce.
- W innej misce ubij jajka z cukrem na jasny krem. Dodaj olej i ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj aż do połączenia. Dodaj startą cukinię i wymieszaj.
- Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy do pieczenia (około 20 x 30 cm). Posyp krojonymi owocami.
- Piecz ciasto przez około 35-40 minut lub aż do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- Odstaw ciasto do wystygnięcia przez około 10-15 minut przed podaniem.
Smacznego!